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美食是许多人的追求，现在人们生活水平提高，所以在其他方面也就有着更高层次的追求。今天小编给大家推荐几道很简单的家常菜做法，保证吃过之后点赞。 1.青椒回锅肉
青尖椒切成块 2、蒜切碎、姜切片、蒜苗切段、干辣椒湿水后切段，豆豉适量备用 3、五花肉下锅加一勺料酒，烧开后上盖转小火煮七八分钟 4、煮好的五花肉盛出放凉，切成薄片 5、锅内加一点油，下五花肉小火煎至微黄色出油后，下姜、蒜、干辣椒炒出香味 6、再加入一勺豆瓣酱小火炒香出红油，放入豆豉炒一下，调入生抽、老抽翻炒上色，盛出备用 7、另起油锅加少量油，下青椒块翻炒至表皮起泡，用大火速度要快 8、再加入炒上色的五花肉、蒜段大火翻炒一下，调入一点盐和鸡粉 2.清炒金针菇 原料：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油； 做法： 1、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。 2、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。 3.酸汤三杂锅
这道酸汤三杂锅是集多种菜系融合而成的菜品，酸汤并不稀罕，随处可见，但是要赋予一道菜品新意就需要厨师们发挥想象，这道菜主料采用了鸡杂，熟猪肚条，大肠块食材爽口，口味酸香，值得一试。 原材料 鸡杂片、熟猪肚条、熟猪大肠块各300克 辅料：西红柿片、黄豆芽各50克，姜片、大葱节、蒜瓣各30克，金钩20克，时令蔬菜6盘。 调料：A料（五香粉、花椒粉各5克，胡椒粉6克，鸡精8克，味精4克，酱油、白糖各10克，料酒15克，陈醋、盐各20克）熟猪油50克，菜子油100克，红油25克，凯里红酸汤（干锅用汤200—300克，火锅用鲜汤1200克）。 制作步骤 1、锅下熟猪油烧至六成热，下姜片、大葱节、蒜瓣炒香； 2、掺入酸汤烧开，下西红柿片、黄豆芽、金钩及A料调好味，点火上桌； 3、先吃三杂，再煮蔬菜，配蘸料食用。 蘸料： 熟辣椒面2克，折耳根末、水豆豉、酥黄豆、酱油各3克，豆腐乳10克，精盐、味精、香菜末、姜末、葱花各1克（一份量）。 4.松仁玉米 材料： 糯玉米200g，青豆50g，胡萝卜50g，松仁30g，白糖5g，胡椒粉1g，盐适量，食用油适量 做法： 1、糯玉米粒洗干净，煮熟捞出备用；青豆洗干净，焯熟备用；胡萝卜切成丁备用； 2、松仁放入锅中小火炒熟盛出备用； 3、锅中放入少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1-2分钟，煸炒出香味后就放入熟青豆，然后放入盐、胡椒粉、糖翻炒均匀后放入松仁，翻炒均匀就可以出锅了 5.土豆炒面
鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜适量、小葱适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐少许、大蒜适量 1、土豆去皮切小块，五花肉切小块 2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香 3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3 4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅 |
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