在我们农村老家,有一位做了一辈子面的老师傅,今年已经70多岁了,仍然没有停下他那双做面的手。 大爷做面有一个特点,一个大碗里只允许有一根面条,乍得一听有些神奇,做起来则更是费劲。 要想做出这样一种面没有一定的手劲是不可能成功的,大爷能有今天的成就也是他们家里世世代代努力得来的成果。 首先你得准备一个大面团,将上面抹上适量的油,随后就可以用棍子来压制了,随后的做法和拉面有几分相似。 曾经有一位开餐馆的老板看中了这碗面的市场,特意从城里开车到大爷的家里咨询购买秘方的事情,出价高达100万,最后仍然是无功而返。 |
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