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新媒体管家 新媒体管家 最近换季，吃什么都感觉乏味。前几天去馄饨店，老板配送了一盘腌黄瓜，天哪！当我吃到酸甜脆爽腌黄瓜的时候，味蕾瞬间苏醒了。 有时候惦记的就是这么一口小菜，以前吃的一家排骨饭店，就冲着他们家自制的脆萝卜。现在呢是冲着腌黄瓜去吃馄饨哈哈~ 为了想吃就能吃到，最好的办法就是自己做！做为急性子吃货，立马向腌菜高手奶奶请教了快手腌菜秘方，今天做好明天就能吃啦！想做的赶紧收藏~ 糖醋萝卜 萝卜/小米椒/生姜 糖/盐/白醋 1.将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀，腌制半小时左右。 2.将红辣椒切小圈，生姜切丝备用。 3.将腌好的萝卜用水洗一下，装入罐子里。
4.放入切好的小米椒、姜丝，撒上白糖，倒入白醋没过萝卜即可。
5.最后盖上盖子，放冰箱一晚上第二天就可以吃啦！
腌黄瓜
黄瓜/生姜/大蒜 花椒/干辣椒/酱油 盐/糖/白酒
1.将黄瓜切成条，用盐腌制半天左右，腌出多余水分。
2.将腌出的水倒掉，然后把黄瓜条晾干。
3.将酱油烧热，煮沸后加入适量的糖，盛出放凉备用。
4.将干辣椒剪成小段，热锅下油，将花椒和干辣椒炒香，盛出备用。
5.将晾干的黄瓜条放入罐中，放入按扁的大蒜、姜丝，一小盖白酒，花椒油，酱油没过黄瓜，放冰箱冷藏一晚上。
两样都是前一天做好，第二天就可以吃的小菜！ 心急的吃货趁着周末就可以做起来啦~ 放在玻璃罐子里也是貌美的不得了~
晚上就把粥预约好， 第二天起来就把腌好的黄瓜萝卜拿出来， 糖醋萝卜味道清新，解腻爽口~ 腌黄瓜充分入味，口感清脆~
叫醒我的不是梦想，而是这些配粥好伴侣！
要知道，在韩国， 菜腌的好坏也是衡量是不是个好媳妇的标准呢~ 秋冬最适合腌制这种小菜了
脆爽可口，解腻助消化， 简单而又美好的开胃小菜。 秋冬之际，怎能错过？
啧啧，还想吃 除了黄瓜萝卜，你们还会腌什么菜呢？ 说出来给美食君听听 想把好吃的腌菜做个遍 1.腌萝卜出水后需要清洗吗？——第一步倒掉萝卜水后洗一下吃起来会更加清新爽口，不洗的话萝卜味会浓一点，根据大家自己喜好来就好。 2.腌萝卜时糖的用量？——一根大萝卜差不多是50g的用量，如果喜欢偏甜一点的可以多放点。 3.腌黄瓜第四步煎炸花椒时的火候——需要小火煎，要不然会被炸糊哦。 4.腌黄瓜最后一步加白酒——一小盖就够啦，腌制出来不会有酒味。 *转载请注明来源：美食工坊（ID：MeishiGongFang） |
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