五星级大厨的看家拿手菜 肥而不腻、入口即化、酥烂入味的红烧肉焖土豆

红烧肉肥而不腻，入口即化，土豆酥烂入味，即使是减肥的人，只要尝过就会忍不住继续伸筷夹，减肥的意志在这盘红烧肉焖土豆面前不堪一击。

一定要选择这种肥瘦相间的肉，吃起来口感最棒！先将肉切块、洗净，再冷水入锅焯至水滚之后，倒出冲凉水，沥水备用。锅中倒入少许油，烧热后倒入肉块，煸炒至肉出油，加料酒、酱油继续煸炒片刻，依次加入少许糖、盐、味精，再加入姜片、葱，倒入适量开水，烧开后改小火焖45分钟。

随后加入事先切好的土豆块，继续焖10分钟左右。

开盖，香气扑鼻而来，忍不住吞了吞口水，不说了，盛米饭去了！