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要说成都好吃的冒菜，真的不要太多了。从某点评网站随手一搜，叫“冒菜”的单店都超过了500家。 冒菜形式单一，品类众多，人均又低，特别适合三五饭友，团队拼饭。当然，单人冒菜也是可以的。 团长这盘要给大家介绍的，不是连锁，不是名店，都是一些深藏在市区、郊县味道过硬，老板实在，价格适中的单店。 如果你是要求环境的，那可以直接关闭此文。以下推荐大都是苍蝇馆子的环境，客满为患的好味道。 再不去就吃不到了 马上要拆迁的围墙冒菜 这家冒菜馆子，常客会给它一个昵称——围墙冒菜。因为在围墙里面开了一个洞，周围的老房子都拆迁完毕了。只剩这个四合院，所以有了这个称谓。团长吃了很多年，就在公室楼下，最早是由同事指引去吃的，后来也成了常客。 一般这种闹市区内的苍蝇馆子，能存活超过10年以上，味道肯定霸道，环境不用考虑了，每到中午，人头攒动。 IFS里的白领，周围工薪阶层，保安大叔，搬砖工人……红砖瓦房木门围墙，一进门就年代感十足。 老板在墙上贴上菜单栏，都是明码实价。素菜大份10元，小份8元，加肉另外收费（价格也是公道，最贵单价不超过10元/份）。 由于是简易的工棚搭了屋顶，下雨天去的话，只有往里面坐，以前还没有冰箱，现在老板为了买点冰粉，增设了冰柜，饮料自取。 饭是甑子饭，旁边有米汤罐，都是自取，吃好多打好多，不要浪费。 团长那天晚切晚了会儿，饭都要没的了。很多好吃嘴都喜欢吃它家的米饭，粒粒分明特别香。 如果是两个人去吃，建议一个大份素菜+午餐肉、肥肉、千层肚即可。如果人多，可以把它家所有肉类都点一遍。 菜都是当天从市场上买的，由于客人多，店里售卖的菜品都是当日售罄。你点菜的时候，老板还会贴心地问你：你有啥忌口的？不喜欢吃的调料我不放哈~
遇到中午忙碌时候，店主一家人三口全上阵，老板负责冒菜，老板娘负责收拾，小老板负责算账，分工明确。
点好菜就自己找位置坐下，一会儿一大盆的冒菜就出锅了。料在下面，老板会贴心的给你一个勺子，记得一定要huo转再吃哦！
团长吃了那么多年，味道可以算是冒菜界的中上水平了。不是特别辣，也不加豆豉、味精等调味。全靠老板的秘制汤底，一上桌那个香气啊~ 唾液瞬间分泌了！
团长特别喜欢吃它家的牛肉，先用料码过，再煮到火锅底料里面，特别香。牙口不好的我也咬的动，不是那种嫩得来怀疑人生的牛肉，而是扎扎实实有嚼劲的好牛肉，团长一口气可以吃一盘。
吃辣了，马上要一瓶玻瓶汽水，再吞一口白饭，瞬间有种被安慰的快感~不晓得大家是不是和团长一样，喜欢坐在这种老院坝喝玻瓶汽水，感觉被治愈。
这家店，团长已经吃了6、7年，最近听老板说，马上要拆迁了，感觉惋惜的很。毕竟这种老店真的不多了，老板也表示，会在附近寻觅铺子开一家，不过现在还没下文。
上过电视的老巷子口冒菜 方便面煮汤，冒鸭子当菜 团长无意间晓得这家店，还是听附近的人说：不得了，这家冒菜还有开着奔驰、宝马来吃的。一到周末，小巷子里面堆满豪车。 啥子冒菜没见过嘛？团长带着这个疑问去拔草。这家冒菜在一家高校门口，周围都是小吃摊，也是没啥环境。
刚开学，来吃的顾客大部分还是学生为主，店内也是一般环境，没啥装修。不过和很多冒菜店不一样，很干净卫生，烫菜的地方也是几乎没啥油渍。
一个个框框也是分门别类弄好的，团长仔细看了看，框上没啥陈年老油渍，还算比较干净。
按照惯例还是先看菜单，这家是按斤卖：荤菜35元/斤，素菜10元/斤。品种还算丰富，居然有卤鸭肉这种一般冒菜店不会出现的菜品。
选好了菜马上找位置坐下，抬头一看，汤都很好喝的冒菜。既然老板敢打这个标语，怕是有点底气哟~瞬间期待值上升5个点。
菜很快就端上来了，内容超级丰富：鸭子、毛肚、郡把、午餐肉、牛肉、排骨……让团长特别注意的是，上面飘浮的红海椒颗颗，尝了一口，不辣但很香。
把荤菜mi到汤料里面，再捞出来吃，牛肉有红辣椒的香味and香菜的清香，一口咬下去，汁水满展。肉比较嫩，也入味，但不会太咸。
团长和小伙伴一口气都全部吃完了，剩到一锅红汤，既然老板这么说了，那必然要尝一口。结果老板突然插话，你们咋没加方便面？安，还有这种操作？
小伙伴们瞬间眼睛一亮，马上加了两块方便面饼下去，分分钟就好了。这不就是深夜报社中经常出现的画面吗？ 天哪，好好粗！要啥白米饭啊！要啥！
吃完方便面，已经涨得来走不动路了。结果老板也忙完了，正在切红海椒，团长去围观，那个动作只连贯，堪比机器流水线操作。
成品就是刚出现的点睛之笔，红海椒颗颗啦，看完真的想再吃一碗~
团长去的晚，吃完饭都快2点了，然而店内人气还是很旺。果然好味道经得住考验啊~
团长今天的走心分享，你还满意吗？都是实打实吃出来的店，全是走心分享哟。 如果你也有私藏的好店，欢迎在评论区留言给我们。 |
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