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就是它！ 被誉为“越菜之首”的绍三鲜 重点来了 2017年9月15日 中国饭店协会、济南市商务局会联合主办的 第十八届中国美食节在济南国际会展中心盛大开幕 参加此次美食节比赛的有来自全国百家餐饮企业 现场菜品玲琅满目 绍兴寻宝记餐饮管理有限公司选送的 绍三鲜 被中国饭店协会授予“中国名菜”称号 绍兴臭豆腐 被中国饭店协会授予“中国名小吃”称号 绍三鲜 这一道有着800多年历史的绍兴菜 在寻宝记这里得到了升华 每一锅汤底都会用十几种食材来熬煮 寻宝记在选取食材上可谓是“大费周章” 创始人亮哥始终坚信 只有不断尝试，才能不断改进， 才能做出食客们想要的美味 鸡肉选用了正宗的走地鸡 鱼丸来自绍兴鉴湖胖头鱼 纯手工制作，更加细腻 再加上从放养的猪肉每天手工锤打而成的肉丸 并加入山笋、河虾、火腿、木耳等新鲜食材 采用汽锅蒸制而成 怪不得当年宋高祖在尝到这一美食时 大赞：善哉！妙也！绍三鲜也因此而得名 同样获得中国名小吃的 绍兴臭豆腐 臭豆腐可以说是绍兴必不可少的一道特色美食 曾有“尝过绍兴臭豆腐，三日不知肉滋味”之说
绍兴的臭豆腐历史可追溯到2000多年前 寻宝记一直传承着这道特色美食 使用特制的臭咸卤水泡制而成 外表黄色而焦硬，配上风味辣酱和甜酱 趁热食之，香脆可口，颇有嚼头
如今它已成为“中国名小吃” 在未来，会有更多的人寻宝而来 大会最后还颁发了2017年中国十佳文化餐饮品牌 绍兴寻宝记餐饮管理有限公司荣获此奖 在未来将更好地服务大家 为食客提供更多的美味
旗下门店 1.寻宝记绍兴菜状元店 地址：绍兴市仓桥直街114号 Tel：0575-85223317 2.寻宝记绍兴菜劳动店 地址：绍兴市劳动路101号 电话：0575-85119817 3.寻宝记绍兴菜鲁迅故里店（筹建中） |
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