三块钱能炒一大盘, 开胃补钙比肉还香!

去菜市场买菜，总是固定摊位买食材，比如豆腐总是买某一个人的，后来发现这样并不好，这种小作坊生产出来的食物，各家都有各家的风味儿，换换摊位也换换口味儿，挺好的。今天买的这个豆制品，以前买豆腐的那家就没有，这个豆腐卷卷也被叫做素鸡，它的口感，味道，颜色和营养都像极了肉类，对于素食煮来说，这是极好的食物。廉价易做，也很受欢迎。

主料：豆腐卷

配料：韭菜苔  大蒜

调料：盐  生抽  糖  十三香 花椒粉 色拉油做法：

准备材料，除了韭菜和韭菜苔，还可以用青椒，洋葱，大葱，蒜苔等蔬菜来搭配它。

豆腐卷切片。韭菜苔切段，大蒜拍松切碎。

炒锅倒油烧热，下入豆腐卷煎炒。

这里的火候要把握好，轻煎成菜口感软，重煎类似于炸的时候口感会比较韧。

豆腐卷煎好后，淋入生抽，十三香，花椒粉，入味儿。

将好的时候下入韭菜段拌炒均匀，加一点儿盐调味，出锅即可。

这样的菜，常常比肉还要抢手，加入十三香和花椒粉，味道比较重，但很香，还可以加上孜然碎和辣椒碎，可以做出烧烤风味儿。

这种被叫做素鸡的豆腐卷，菜市场通常都能买到，实在没有，可以用豆腐干来做，味道也很棒。