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“三分治七分养”，对慢性病更合适。慢性肾盂肾炎患者多有反复发作或经久不愈的病史，发作时可有尿路刺激症状，到后期可出现肾实质严重损害，出现高血压、贫血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至发生尿毒症。 饮食原则 急性发作期应卧床休息，大量饮水，每日摄入水量应在2500毫升以上，以增加尿量，促进细菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。 调节尿液酸碱度以增强药效。磺胺类、氨基甙类抗生素在碱性尿中抗菌作用增强，可多食用一些碱性食物或碳酸氢钠（小苏打）；而四环素族、呋喃坦丁等药物在酸性尿中抗菌作用增强，可食用酸性食物或口服大量维生素C，使尿液酸化。 饮食宜清淡、易消化。 提供丰富的营养，包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等的供给。 参考食谱 早餐 金丝卷（面粉50克、鸡蛋10克）。 小米面粥（小米面50克）。 雪里红烧豆腐（豆腐100克、雪里红50克）。 加餐 橘汁饮料200毫升 午餐 大米饭（大米150克）。 素炒豆芽菜（绿豆芽100克）。 土豆烧牛肉（牛肉100克、土豆50克）。 紫菜汤（紫菜10克、小白菜叶20克）。 豆浆晶50克，配成200毫升饮料。 晚餐 包子（面粉100克、瘦猪肉30克、大白菜100克） 。 拌西红柿（西红柿100克、糖10克）。 青菜豆腐汤（青菜50克、豆腐50克）。 全日烹调用油20克。 全日热能9030千焦（2150千卡）左右。 食物选择要点 食物应选择酸性食品，有鱿鱼、鱼松、鸡肉、鲤鱼、肉类、紫菜、花生、大米、面粉等；碱性食品有裙带菜、海带、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡萝卜、土豆、萝卜、果汁、牛奶、豆腐等。另外，茶、咖啡也属碱性食品。 食谱中要适当增加汤菜类或饮料，以保证充足水量摄入。
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