春季菜谱：海米雪花炒油菜的做法

 

　　又是一年春来到，脱去厚厚的冬装，一身轻松的你是否也想到了让自己和家人的菜谱也来个春季大换装？一年之计在于春，未来一年的健康身体需要在春日里打下坚实的基础。

海米雪花炒油菜，充分考虑到春日养生的特点，将春季养生菜巧妙配搭，渗透着健康与时尚，甚至精致到配料的每一个细节。而在菜品的组合上，也没有忘记荤素搭配、冷热兼顾。在这个春日里让你的春季餐桌更加健康。

 

　　主料：油菜辅料：鸡蛋、海米调料：食用油、葱、姜、盐、料酒、鸡精、淀粉、高汤

 

　　制作方法：

 

　　1.将海米洗净，加入料酒、葱段、姜块上笼蒸酥；

　　2.鸡蛋去黄留清，蛋清用筷子搅匀，油菜洗净切段；

　　3.坐锅点火倒油，待油四成热时倒入蛋清用勺慢慢推动，使蛋清成片，待浮起后捞出；

　　4.锅内留油，放入葱、姜炒出香味捞出，再把海米、油菜放入锅中，加入盐、料酒、高汤，把蛋清片倒入，小火煨，勾芡，加入鸡精即可。

　　特点：口感清脆