香煎藕饼的做法

莲藕季，各种吃法做起来。

By doreen2015 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米 200克
• 莲藕 1小节
• 胡萝卜 半个
• 生姜 适量
• 香葱 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 面粉 少许

做法步骤

1、糯米浸泡1个小时后在电饭煲内蒸熟。

2、莲藕去皮用擦丝器擦丝，稍稍拧干些水；胡萝卜削皮切细丁。

3、莲藕丝胡萝卜放一起，加入少许姜末 ，适量盐，白胡椒粉，少许淀粉和面粉一起搅拌均匀。

4、加入稍摊凉的糯米饭，一起捏合均匀，洒上香葱末。

5、平底锅内刷适量油，小火加热，手内蘸水，把藕泥团成一个个均匀的小饼放在里面。

6、小火慢煎，两面金黄即成。

7、成品图。

8、外焦里嫩，香味扑鼻。

9、咬一口，汁水里带有莲藕的脆甜口感，零吃做菜皆宜。

10、成品图。

小贴士

莲藕选脆嫩的为好，口感更佳。