  具体操作方法：
 1、干黑木耳适量，用水泡发，洗净后装盘备用。
2、长丝瓜1根，刨去外皮，切去头尾，切成合适长短的段，再切成丝瓜条备用。
 3、碗中打入鸡蛋2个，打散备用。锅烧热少油，转小火，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，一面煎香后翻面，将两面煎香，用勺子将蛋饼划散打出。
 4、锅烧热，去适量的油，下入丝瓜条，小火煸炒，加入适量高汤，引出丝瓜中的水份，转大火，将丝瓜炒软。
 5、丝瓜炒软后，下入黑木耳和鸡蛋，加入盐和鸡精，再淋入适量的高汤或水，大火翻炒至木耳断生，即可起锅。
   更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱 |
|
|
