500多块钱一斤的酱菜曾在保定风靡一时

你吃过最贵的东西是什么？龙虾？燕窝？在一种取材于大众食材加工而成的食物面前，这些都弱爆了！不是别的正是保定槐茂酱菜，你可能会问酱菜很便宜啊哪有500块钱一斤！看过槐茂酱菜的成名史，你就知道了。

公元1671年（清康熙十年），由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱；因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻买卖像古槐一样枝叶茂盛，买卖兴隆，由于该店酱菜酱香浓郁，脆嫩爽口，很受百姓欢迎，生意日渐兴盛。

光绪29年（1903年），慈禧太后挟光绪去西陵，途经保定，暂住行宫（现保定二中校址原地）；在行宫内养尊处优的慈禧对山珍海味吃腻了，为博取太后欢心，当地官员献上槐茂酱菜，太后品尝后赞不绝口；并赐名“太平菜”，希望其统治地位牢固，天下太平；还赐春不老为“备瓮菜”，喻为老百姓家家必不可少的常备菜。

自此，槐茂酱菜名声大噪，当时每斤售价白银1两7钱，按照现在的购买力相当于人民币500元，在当时是炙手可热的“网红食品”，可谓是供不应求。时至今日已有三百多年的历史，是当之无愧的中华老字号。