宫保鸡丁的做法大全【图】

宫保鸡丁

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- 用料 -

• 鸡脯肉
  150克

• 油炸花生米
  1小把
• 葱
  10克
• 姜
  5克
• 蒜
  10克
• 干辣椒
  适量
• 花椒
  适量
• 醋
  2茶匙
• 糖
  2茶匙
• 老抽
  1茶匙
• 淀粉
  1/2茶匙
• 料酒
  1茶匙
• 盐
  1/4茶匙
• 水
  1汤匙

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- 做法 -

• 1.

  鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟

  
• 2.

  葱姜蒜切片

  
• 3.

  醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

  
• 4.

  热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

  
• 5.

  底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

  
• 6.

  再下入葱姜蒜片翻炒

  
• 7.

  下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

  
• 8.

  炒匀，最后放花生米