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梅与兰、竹、菊被称为“四君子”，作为一种植物，这已经超越了它自身的意义与价值，而成为一种象征。直到今天，梅花依然是中国各阶层最喜爱的花种之一，也是中国画家最喜爱表现的题材之一。本组素材摘录自《国画基础技法系统学习教材 怎么画梅花》，余风谷编著，湖北美术出版社出版，节选网络共享内容仅供参考，如需深入学习，请购买正版图书。
梅花的写生、结构分析
梅花属落叶乔木，农历腊月，腊梅花开，农历正月梅花开放，因此素有“耐寒报春”“天下第一春”之美誉。梅花品种繁多，颜色各别，有白、粉红、朱红、深红、胭脂、淡绿。有单瓣与复瓣之分，单瓣也有七八瓣，复瓣则更多。写意画法画单瓣一般画五瓣，有串梅、点梅两种。
枝杆的画法
画枝杆讲究用笔、用墨，讲究穿插组合。用笔要顺逆顿挫，干净利落；用墨要枯湿浓淡，色彩要有变化；穿插要聚散有致，虚实得当。粗枝用墨较淡，要有墨色变化，细枝用浓墨才显精神。出枝穿插切忌平行用线，要有聚有散，避免出现规则性几何图形平均分割空隙。在出枝繁处要留出空白，以使添加正面花朵，要记住细枝着花，老干无朵等特征。树干宜老，花朵贵含。
枝的穿插组织
画梅的难点在于枝杆的穿插组织，梅花的花叶不同期，花谢时叶将生。梅花没有叶的遮挡，枝杆多裸露，所以杆的用笔优劣、线条的穿插好坏，是画好梅花的关键所在。
梅花的圈、点法
花有含苞、初放、正盛、将残等花期变化，又有正、反、侧、偃、仰等透视方向变化。
点梅可用胭脂、曙红、朱砂、赭石加曙红，圈梅宜用纯羊毫小楷蘸淡墨分步骤勾花，要中锋用笔，每瓣可一笔勾成，也可两笔合成一瓣，用笔要有一定的顿挫。
点梅的透视步骤
点花宜用短锋羊毫，洗净笔后，笔上有一定的水分，笔尖蘸深色，这样色分层次，体现花的质感。画红梅在点花蕊时要用浓胭脂或浓墨胭脂加少许墨亦可。
圈梅的透视步骤
圈梅可用点梅小笔中锋勾勒出近似圆来表现一个花瓣。要注意其生长姿态，有全放、半放、背面、侧面、小花苞等。通常人们所画的正面梅花由五个花瓣组成，侧面的由三个花瓣组成。圈花用淡墨，点花蕊和花蒂则用浓墨。
细枝着花图解一
画一小组花，一般正面先着花，后面再补花，前后要有浓淡变化，画花一般近着花，有时则从后面再插枝，嫩枝多花苞。
细枝着花图解二
画绿梅可用花青加墨或淡墨加粉绿、墨梅则纯用水墨，注意浓淡变化，无论画绿梅、红梅，创作时注意用一种颜色定主调，其它颜色少许配合则显丰富变化，诸色均用则生俗气与花俏。点墨梅也要用墨当色，墨分五色。
细枝着花图解三
还有一种画法，先点后圈，或勾圈成后再着以淡色，先点后圈这种方法比较适合初学者入学，先点花形之大概，色较淡，但每瓣也要有深浅变化。
老杆的画法
梅花的老杆多苍劲盘曲，可用大笔触，用墨讲究变化，亦可用白描双线勾勒成之，转折顿挫，顺逆兼施，主杆出分枝再出细枝。每年出嫩枝多挺直，花生于细枝上，古人曾有诗云：赏心梅花两三朵，恼人偏在最高枝。
老杆画法图解
1.皴擦，勾勒出老杆，用笔要转折有顿挫，用墨要有浓淡变化。
2.再双勾画枝，分割画面，形成简单构图。
3.分枝穿插，线条要有长短变化。
4.点苔皴擦，再拉主枝，形成势的回旋，老杆抽新枝，粗细变化强烈，线条穿插丰富，构图完整。
构图理解
画梅枝主杆时选用兼毫或羊毫，洗净笔在笔尖处蘸浓墨，由上而下渐粗渐淡，或由下往上逆锋行之。由粗渐细，要有顿挫，主杆之间不宜交叉，尤其不可在画面的中心位置交叉，更不可三枝出现交叉打结。
梅枝的穿插组织讲究远近透视变化，近浓远淡，近实远虚的对比关系。出枝要由粗渐细，粗出细枝，再到更细枝，用墨讲究淡处出浓枝，不可浓处出淡枝，否则干后脱节，要遵循结构规律。
白梅花画法图解
1.水墨画石之大概，画梅杆出枝定势形成大概构图。
2.再出枝分割画面，处理好聚散、注意线条长短、粗细变化。
3.白粉点花，稍干后淡墨圈梅，繁枝处多着花，枝疏处少画，进一步调整聚散关系。
4.点梅花蕊、花蒂，再着笔墨增强石头之体积感，再点苔调整各部分结构关系，最后题款钤印。
白梅作品欣赏
红梅画法图解
1.画出主杆，再出枝穿插，分割画面，构图定位。
2.再出细枝穿插，形成聚散、疏实之大概。
3.曙红加少许赭石添加花加蕾，着花要有浓淡色彩、透视变化，聚散得当。
4.点苔、点蕊，画蒂渲染，调整各部结构关系，最后题款钤印。
红梅作品欣赏
腊梅画法图解
1.画评标出分枝，分割画面，完成初步构图。
2.出细枝，调整聚散疏密。
3.小短锋羊毫，调赭石加藤黄点花，腊梅花瓣较梅花瓣稍尖，且瓣多。
4.点苔、点蕊、画蒂，并画几片残叶，调整各部分结构，最后题款钤印。
腊梅作品欣赏
墨梅画法图解
1.画两杆一竖一横，再出枝分割画面，成构图之大概。
2.出细枝穿插，处理聚散疏实。
3.着墨点梅，墨梅要墨色丰富，体现花之质感。
4.点苔、点蕊、画蒂，调整各部分结构，使得着花有序，最后题款钤印。
墨梅作品欣赏
雪梅画法图解
1.较深笔墨点出石的暗部，稍淡墨勾出石之轮廓，再较深笔点出老杆暗部，再较淡线勾出老杆并出枝穿插，完成基本构图。
2.再出细枝分割画面，调整疏密聚散。
3.繁枝多着花，枝疏处少朵，进一步完成疏密，点花要服从枝的势向。
4.点梅蕊，画花蒂，再补充花朵丰富画面，然后大笔触淡墨衬染，衬染在枝杆，石轮廓线上面留出空白，以示积雪，注意淡墨衬染，要有浓淡变化，最后完成作品。
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