 作者：王英军 在中华民族的发展史上，酒文化源远流长，熠熠生辉，有着极其重要的意义。而能把酒文化推向巅峰者，我以为，非盛唐诗人李白莫属了。他的《月下独酌 · 其二》，至今读来，仍能让人真切的感受到斗酒豪迈的激情人生。 天若不爱酒，酒星不在天。 地若不爱酒，地应无酒泉。 天地既爱酒，爱酒不愧天。 已闻清比圣，复道浊如贤。 贤圣既已饮，何必求神仙。 三杯通大道，一斗合自然。 但得酒中趣，勿为醒者传。
通过这首诗，我们便可发现，李白所说的酒中乐趣，其实就是他把酒赋诗时的玄妙灵感。中国的先哲老子曾言：道可道，非常道；名可名，非常名。我想，酒中之道亦是如此。酒所独具的那种说不清、道不明的韵味，或许就是古人所说的“只可意会，不可言传”的人生大道吧！因此，酒以载道，应该是中国文化的一个显著特点。  千年以降，倘若世上没有酒，那么中国社会将变得无趣至极！酒，无疑是黄帝贡献给人类最伟大的发明之一。平日里我们常听到“可以一日无菜，不可以一日无酒”这样的话，就足以说明酒在中国的普遍意义了。酒，是激活古人灵感的催化剂，是放飞闲情逸致的润滑剂，更是承载男人灵魂的伴侣，如同“红颜知己”永驻心间一般！  酒无时无刻不在！百姓没有酒，就显得暮气太重；文人不会酒，就显得拘束羸弱；武将没有酒，就显得剑气全消；聪明人没有酒，就显得死板僵化；愚昧人没有酒，就显得无药可救；穷人没有酒，就显得一无所有；富人没有酒，就显得不懂享受；英雄没有酒，就显得平凡无奇；美人没有酒，就显得失色黯然；英雄不单要爱美酒，还须具备壮怀激烈的冲霄英气；皇帝不单能管理国家，还须于觥筹交错间运筹帷幄、举重若轻；士兵当然更离不开酒，不然上了战场如何英勇杀敌？总之，酒与身份、地位无关，每个人都能从中找到属于自己的价值追求。
王羲之饮酒后，畅叙幽情，便有了《兰亭序》，名垂青史；李白斗酒飘逸，诗成千篇；张旭三杯下肚，笔走龙蛇惊，“草圣”飞传；苏东坡把酒问青天，思念亲人，真情悠长；欧阳修与民同乐，“醉翁亭”里抒亲民之怀。一部文学史，就是一部以酒载道，充盈着浓浓酒香的皇皇文化巨著。据统计，杜甫1400首诗中，含酒者就达300多首；李白近千首诗中，含酒者就有170余首，文人爱酒，由此可见一斑。
酒不但对文人充满极致诱惑，同样，对于其他人更是冲击灵魂。张飞和李逵，性格虽甚惹人厌，但却擅豪饮，故人们喜爱有加。武松和鲁智深，倘若不爱酒，他们的故事也不会引人入胜！乔峰和令狐冲，正因义薄云天，爱酒如命，所以其英雄形象才刻到了我们心里。其实，行侠仗义，感时伤怀，便是在中国的酒文化中孕育出来的一种家国情怀。难怪我们的脑海里经常浮现出那一幕幕经典画面，如纣王饮酒鹿寨的愤恨、刘邦赴宴鸿门的圆滑、关羽温酒斩华雄的豪壮、张飞烂醉如泥的憨厚、曹操煮酒论英雄的韬略、李白花间一壶酒的潇洒、武松醉打蒋门神的义气、李寻欢边喝边咳的悲情……历史的，虚构的，比比皆是，不一而足！ 敬酒，是中国儒家文化“礼”的一种生动体现！与朋友交接，更是如此。俗话说，朋友来了有好酒。这也从侧面反映出酒是招待客人的最佳方式，象征着朋友之间的深情厚谊！因酒有大、正、礼、仪的特点，所以才有了庆功酒宴、送别酒宴、生日酒宴、结婚酒宴等之别。所谓人生何处不酒席！而其祝酒词、祝酒歌、祝酒令，则应需而生，且各具特色，水平甚高，应用广泛！如果说以酒入诗是雅的怡情，那么酒席间的口头酒令，就是俗的玩乐。因此，雅俗共赏，是酒文化的另一大显著特点！
那么，酒到底有什么作用呢？我们为什么要喝酒呢？我以为，倘若你想更有名，就请喝酒，因为“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”；倘若你想更潇洒，就请喝酒，因为“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”；倘若你想更欢乐，就请喝酒，因为“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；倘若你想更解忧，就请喝酒，因为“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”；倘若你想更深情，就请喝酒，因为“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”；倘若你想更勇敢，就请喝酒，因为“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”。 酒能壮胆。会喝酒者皆不惧死，即便你设的是“鸿门宴”，只要能喝酒，他便照样赴会；只要能喝酒，他就能将平时不敢做的事做出来，将不敢说的话说出来。这也就是他借助醉酒，展现自我，达到目标的缘故。
酒能助兴。“酒逢知己千杯少”！酒能让不善言辞的人口若悬河，畅所欲言，“高谈雄辩惊四筵”，也只有在酒席间才能发生。没有酒，两个再熟悉的朋友，也只能是相视无语；有了酒，什么事都好办，都能办！现代酒局非常重要，酒局就是办公的地方，是人际交流的场所。酒就是这么重要，它无所不在！
酒不只能消愁，也能愁上添愁。“举杯销愁愁更愁”。如果一杯下去，烦恼瞬间灰飞烟灭，那它就是慰藉愁苦的心灵鸡汤！如果数杯下去，依然更加犯愁，那它就是宣泄愁苦的知心爱人！但不管是慰藉还是宣泄，人们有时把持不住，也极容易上瘾。
酒能使人安睡，也能使人起舞！所谓“对酒当歌，人生几何”，“起舞弄清影，何似在人间”，“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，透过这些诗句，我们依然能想像出当年曹操、苏轼、辛弃疾醉酒挥剑，慨叹人生，赋诗萦怀的场景，他们或挥洒壮志，或思念亲人，或挑灯起舞，令人感慨万千！但反观现在的人们，除了在酒店或KTV包箱，夜夜笙歌，酗酒乱舞以外，我们似乎再也找不到古人曾经的那种心志了！
酒能养性。酒不是万能的，但没有酒却是万万不行的！道仙之家重养生，而酒特有的活血化瘀，滋养肝肺，调理阴阳之效，至为难能可贵，一直为其所推崇！佛家虽然有戒酒的律令，但却被一些出家之人暗自竞相打破，“酒肉和尚”之名历来屡见不鲜。济公的“酒肉穿肠过，佛祖心中坐”就颇具传奇色彩！由此可见，酒并不妨碍他们修炼仙风道骨，遵循清规戒律，或许还有其相反的作用。
曾几何时，在旷野里喝酒，我想到了举酒邀明明；在楼上喝酒，我想到了危楼高百尺，手可摘星辰；在溪边上喝酒，我想到了海底捞月；在宴会上喝酒，我想到了人生得意须尽欢；在海边喝酒，我想到了海上生明月，天涯共此时。一言以蔽之，酒，总是让人浮想联翩，意兴盎然！  西安建筑科技大学建筑文化研究所所长、教授储兆文，琴史资深艺术家管一倬、老管夫人，资深艺术家李军权，北京同仁堂、陕西药业总助，斫琴师、诗人张大林，乐游原文化创意产业基地陈维礼齐聚一堂，共品姓氏文化酒。 在一次次的体验中，我明白了许多。男人要醉，但要形醉神不醉，敢担当，讲侠义；女人要醉，但要身醉情不醉，解风情、有分寸；主人要醉，但要声醉话不醉，撑台面、巧应酬；客人要醉，但要脸醉嘴不醉，行客气、明礼仪；文人要醉，但要形醉心不醉，通琴棋、精书画；大侠要醉，但要似醉非醉，打醉拳、舞醉剑；好人要醉，但要外醉内不醉，修正心、做善事；情人要醉，但要人醉心不醉，懂深情、知含蓄。其实大家都要醉，但要皮醉肉不醉，即使喝到脸红心跳，也能保持神志清晰，练就辩别是非的定力。
当然，酒的副作用也很多，譬如酒后贻误军国大事，譬如酒后或行凶闹事，或叫嚷喧哗而使亲朋反目，再譬如喝酒过量而伤身致病等，不胜枚举！这就启示我们，对于喝酒，也要一分为二的看待，我们在日常生活中，应当根据自己的实际情况，量力而行，适可而止，切记肆意无节制。
经常看见很多人，孩提时对酒好奇，少年时对酒轻狂，中年时对酒爱恨交加，晚年时则对酒敬而远之。酗酒或酒瘾过大者，有时产生戒酒念想，但这又谈何容易。不戒伤身，戒了伤心；不戒误事，戒了无聊！我听过有人胃出血也在喝酒，有人打点滴也在喝酒。可见，戒酒之难绝不在戒烟、戒赌、戒色、戒毒之下！
酒，我之所好也，对它，我总是情有独钟。微醉后的飘飘然，几度陷入沉思，仿佛感悟到了人生真谛，有种羽化升仙的感觉，一想到此，便更觉妙不可言了。人生若酒，不管酸甜苦辣，就让我们一饮而尽吧。 |
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