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春天到来，万物复苏，过年的气息也悄然散去，远在他方的邵阳学子对家乡的美食是否还回味无穷呢？还是在忙碌的学习生活中，已经快忘了家乡的味道了？没关系，让小编来拯救你对家乡美食的那一份向往，带你好好过一把属于我们邵阳人的美食瘾，重拾我们的家乡梦～
古往今来，邵阳从来都不是一个缺美食的地方，看着各色各样的美味，小编也只能默默感慨一句：邵阳人民，太会吃了~
那就让我们赶快一起来回顾一下，咱们的大邵阳到底有哪些好吃的吧：
ＮＯ．１猪血丸子 
猪血丸子绝对是邵阳美食中的元老级人物了，宝庆猪血丸子，亦称血粑，是我们大邵阳的传统食物哦，早在清康熙年间就有了，一直延传至今，已有好几百年的历史了呢～虽然我们都爱吃，但是知道吃的是怎么来的才更加算的上是一个十足的吃货哦，猪血丸子由香嫩的豆腐为主料，加上新鲜的肉丁，再拌以猪血，盐，辣椒粉，麻油，香油等十几种佐料搅拌均匀，再做成像可爱的小馒头一样的形状，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓，简直是色、香、味俱佳的开胃极品哦~
ＮＯ．２邵阳米粉 
咱们邵阳的米粉一向是敢认第一，没人敢认第二的，所以每到即将放假之际，咱们邵阳的小伙伴们讨论的最多的就是约好一起回去唆粉啦。邵阳米粉的特点，就在于米粉本身就很有特色，当天现做有嚼头，筋道好有韧性，入口粗犷不失细滑。而盖码更是让人香气扑鼻，欲罢不能，把红辣椒放在油锅里熬成红油再加入肉一起熬，米粉煮好后，直接用那些豆腐，猪肠，牛肉等等潲子的原汁汤，韵味十足，而潲子更是美味无比，豆腐木耳或是大片牛肉都能让你大快朵颐，加上些正宗的酸菜和炒的喷香的花生米，撒上葱花，简直又香又油又辣，让你一生都会念念不忘，更让无数在外的游子牵魂挂肚～讲到这里，大家是不是恨不得给自己插上翅膀马上飞回去呷一碗最正宗的邵阳回民米粉一解思念之痛了啊～
ＮＯ．３武冈卤豆腐 
卤豆腐也是邵阳不得不提一提的美食之一啊，卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，做法也极其讲究哦，机智的武冈人以大茴，小茴，桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品和一些家禽肉为主料，采用独特的配方，独特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，色香味美，口感独特，切片后再拌上各种调味料简直就让人欲罢不能。对了，据说吃卤豆腐还有美容和保健的作用哦，这是不是又给了我们一个贪吃的理由了呢～嘿嘿
ＮＯ．４糖油粑粑
虽然咱们湖南一向以辣著称，但也挡不住糖油粑粑的无限魅力啊，回民餐厅里五毛钱一个的糖油粑粑简直勾起了小时候美好的回忆了呢～糖油粑粑是湖南的传统名吃，造价便宜，主料是糯米和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，正所谓物美价廉。所以它虽然不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但也正是因为它廉价的身份，能出入平常百姓家，才更得民众厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。软软黏黏的熟糯米粑粑再粘上又香有天的糖油，热乎乎的，那味道简直了，小编都忍不住吞口水了~
ＮＯ．５蛋饺子
作为一个土生土长的邵阳人，每每逢年过节餐桌上都少不了一道蛋饺子，老远就会听到妈妈和蛋和煎蛋皮的声音，然而也只能眼馋着等开饭，嘿嘿～蛋饺也是邵阳的特色菜肴，鸡蛋打碎搅匀，在锅里烙一层蛋皮，然后将肉末捏成长长的一团，放在蛋皮的一头，用筷子一夹一翻一卷，蛋饺就做好了。吃的时候一般是放在鸡汤里一起蒸哒，有时候还加点粉丝，以红薯粉为最佳，出锅时那个香啊，吃起来也别有一番风味，太好吃了～吃了一个还想再吃一个～爽～ 最后的最后，小编就要放大招了哈～噔噔噔～ 
满满一大盆剁辣椒，有木有被吓到啊～
湖南人嗜辣，吃辣者又以邵阳为最，咱们邵阳的额宝庆朝天椒可是极品中的极品，辣椒中的战斗机啊，所以用这样的辣椒做出来的剁辣椒简直就是美味～不管是炒菜，作料做酱，家里的剁辣椒可都是必需品～饺子沾的酱用剁辣椒，下面下粉的底料用剁辣椒，平时做菜更是不可或缺，也正是因为剁辣椒，我们邵阳的美食中才会都透露着一股火辣的香，香的让人陶醉，让人迷离，那是一种让你魂牵梦绕，痴迷一生的香～别人爱吃辣出门带一瓶老干妈，要我说，咱们邵阳人爱吃辣出门带一瓶剁辣椒最实在，那种辣才是我们追求的～
话说咱们大邵阳怎么可能就这么些好吃的，没说的太多了，铜鹅，血浆鸭，酸萝卜，刀豆酸茭头，干豆角，干茄子，腌菜扣肉，熏腊肉，干鸭掌，干鸭肾，霉豆腐，甜酒糍粑，邵东黄花菜，米豆腐和武冈的发糕，红心地瓜干，红薯片，红薯粉等等，简直数都数不完，所以小编虽然想每一个都细细的讲给大家听，却也心有余而力不足啊，只因为咱们邵阳的好吃的实在太多了，哈哈～
作为一个邵阳的学子，不得不说内心是充满幸福的，咱们邵阳实在太好了，人杰地灵，风景优美，历史悠久，底蕴深厚，更重要的是好吃的也多～嘿嘿～ 如果你是晚上看的，可别怪小编我深夜放毒，小编也是边咽口水边写的这篇文文呢，所以希望大家多多支持我们大邵阳的美味～还有我们的公众号哦～
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