别再用酵母发面了，用它只需几分钟，做出的馒头又白又好吃！

每次自己在家里做包子馒头，发面至多都要1个多小时，效率着实是太慢，并且一样平常做包子馒头都在早上，太浪费工夫？有什么方法可以提高发面效率呢？随着小编来学学这些招。

白糖，可以在和面时加入一小勺白糖，是由于糖能为酵母发酵提供养料，促使酵素敏捷产生，因此想要发酵结果更快更好，不妨加点白糖。白糖的用量不用太多，500g面粉加糖不凌驾10g，一样平常放入一茶匙便可。有糖尿病患者可加蜂蜜。

酸奶，没喝完的酸奶万万不要浪费，用途多多，用它来做成酸奶面头，香软好吃极了！酸奶自身属于发酵产品，含有肯定的酵素因素，间接淘汰酵母的用量。和面时，500g面粉约放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可，大部分的酸奶中已到场了糖分，有利于产生酵素，因而发酵工夫短，面团成型快。酸奶馒头的滋补因素也更高，大人小孩都爱吃。

啤酒加米酒，想要发面快，光放酵母可不可，先预备好米酒和啤酒各30ml，些许白糖和温水，先在碗里倒入温度约35-40℃的温水，然后按序加入米酒、啤酒和一小勺白糖，然后再向碗中放入面粉，然后将面粉配料搅拌搓揉揉匀，揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变得坚实极了，再揉几次切成小段，搓揉成型即可上蒸锅蒸了。

鸡蛋，白馒头要是吃起来不外瘾，为了让馒头口感更佳，可以在和面时调入鸡蛋液，一样平常加入1-2只鸡蛋。加鸡蛋不只提拔口感，还能加速面团成型。做出的馒头，颜色是奶黄色的，有着蛋黄的鲜香味，一口要下去带着韧劲，香的牙都快失了！