茄汁花菜的做法

材料：花椰菜1个，番茄3个（主要材料如图所示）

调料：精盐，白糖，番茄沙司 (注：籁籁家做菜煲汤从不放鸡精味精，如需增味可自行添加)

做法：

1.将球形花椰菜洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将花菜下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用。

2.番茄洗净，用小刀逐一在番茄顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫。

3.将番茄捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用。

4.炒锅烧热注油，油温起来后，将去皮番茄块倒入锅中。

5.将番茄块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司（1汤匙左右）炒匀。

6.将花菜倒入锅中翻炒，添加白糖、精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘。

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