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虽说立秋、处暑已过，中秋月饼都已经上市了（胜记中秋团圆月--匠心无价，胜记中秋月饼上市中） 但是！！现在每天白天还是烈日当头啊！！ 台风刚过，今天气温又还是高达30摄氏度啊！！ 消暑去燥还是必不可少，所以今天给介绍一款最适合夏末秋初，所谓“秋老虎”时期的汤——凉瓜黄豆排骨汤 苦瓜清热、黄豆宽中行气、煲猪骨减低寒性又温润
1、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；黄豆建议提前2小时泡好
2、苦瓜去瓤，切方块。
3、排骨切成段状，把洗净的排骨和鸡脚放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
4、把排骨鸡脚黄豆姜片等一起放进炖盅里，加1.8L矿泉水炖1小时后放入苦瓜炖3小时。
5、最后，大功告成！出锅开盖，放适量的盐调味，气味甘香、清润可口，消暑除热、明目解毒。
PS;最后的最后 1、不爱吃苦的小伙伴苦瓜可以先用盐水浸泡10分钟左右 2、可以不用矿泉水直接用家用自来水（文中用矿泉水是因为胜记坚持矿泉炖汤，更营养更健康！） 3、鸡脚可以不放，放几个鸡脚使汤更富含胶质 4、当然，这个汤也可以直接煲，但是这个清热为主的汤，大火直接煲可能影响效用； 另外，炖汤的成色更清澈，口感更清润哦！~ |
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