大枣大枣味甘气平入脾,粘腻多汁,所以补充津液。津液又叫营气,即营养的意思,生姜从胃走肺,大枣加生姜,可以将营气带到肺部,肺朝百脉,能生气血。这是大枣的作用。这样说听起来很欢乐,但是如果没有脾虚之证,无故多食大枣,运化不掉,就会增加体内的湿气和淤堵,损耗阳气,导致肥胖。 很多人以为食用大枣能保健,或者补气养血,其实对于营养并不缺乏的现代人,过食大枣绝对的弊大于利,尤其是孩子脾胃虚弱,更不宜常吃大枣。孩子常吃大枣,还容易长虫牙。 伤寒论里面,大多数方子里面都有大枣。但那是加到药里面,配着吃的,而不是直接吃。大家都知道枣,你看它的肉,特别厚,对吗?另外呢,味道也很甘甜,这是一个典型的补脾阴的药。 一个面黄肌瘦的人,他就很需要这种东西。比如说,重体力活动,劳动者,一天又吃不饱饭,大枣对他来说就非常好。如果我们现代人一边节食,尽量的控制饮食,少吃一点,一边还在吃大枣,这样子就反了嘛。 大枣补阴,而且是补后天之本的脾阴,它是一味非常强的药。因为它特别强,所以呢,这种药如果不适合的话,对人体的危害也比较大。会导致脾阴重,脾阳不足,从而发生肥胖,水湿,也就是湿气病。 焦枣 焦枣,炒焦的枣,比直接吃大枣,要适合大多数人,因为大枣本身是湿重,黏腻湿重,一旦焦了以后的话,焦是燥性的,就去掉了它的湿,所以,干枣(就特别干的干枣),和焦枣都比大枣好一些。单独吃大枣,会伤很多人的身体。 焦枣同样可以用来煮稀饭,你们可以试一下,观察自己吃焦枣煮稀饭的感受。 附群友的焦枣制作方法: 1 先把红枣蒸熟。 2 把蒸熟的红枣晒干。 3 将晒干的焦枣在铁锅里小火炒至外皮略焦黑,晾凉后干燥保存即可(so easy)
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