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【老年人的膳食与营养】 第一集 时长 3´56〞 请在wifi环境下观看视频 视频内容摘要 人体每日需要40多种营养素来进行各种生命活动,如坐在椅子上看着电脑，思考各种问题, 而这些营养素都是通过食物来吸收,其中最主要的是碳水化合物,蛋白质,脂肪,还有需要量少,对健康又有很大作用的矿物质,如钙,铁,锌等,另一类是维生素,包括脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素C和B族维生素。缺乏一种或多种维生素都会出现各种症状，如缺铁易贫血。 要摄入这么多的营养素，怎样才能达到营养均衡呢？最重要的是做到食物多样化，即每天摄入的食物一定要包括五大类，第一类谷类（例如米面，杂粮）和薯类（如红薯，土豆等）；第二类动物性食物（例如鱼禽肉蛋奶），第三类豆类和坚果类（例如黄豆，黑豆，花生，核桃），第四类蔬菜，水果和菌藻类（例如海带，紫菜，蘑菇），第五类纯能量食物（例如食用油脂，酒类）等。 老年人一定要做到食物多样化，才能达到营养素需要量，不会出现老年营养缺乏症。 |
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