 今天迎来今年第十六个节气——秋分。“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分当天日夜时间均等，而后夜愈长日愈短。 秋分分为三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。 一候雷始收声。雷二月阳中发声，八月阴中入地收声。阳光随之衰微。前半秋，秋云逶迤，秋霞烂漫已成告别。后半秋，阴风四起，秋雨缠绵，该秋虫残鸣、红叶伤心了。 二候蛰虫坯户。王安石诗云：“忽忽远枝空，寒虫欲坯户。”“坯”在这里是“培”的意思，虫类受寒气驱逐，入地封塞巢穴，提前告别残秋，准备冬眠了。 三候水始涸。涸是干竭，水气的影响，春夏水长，到秋冬就会干涸。 秋分到了，意味着正式进入秋季。全国大部分地方气温下降快速而明显。凉风习习、碧空澄澈、丹桂飘香、蟹肥菊黄，是秋分的标志性景色。  品秋蟹 秋分时节，最是一年菊黄蟹肥时，秋水涟涟处，丹桂飘香时，美食相佐，妙不可言。 嗜蟹如命的李渔，写道螃蟹“鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金”，所有食物可以他人代劳，唯螃蟹需自己动手才有味。 螃蟹具有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。但螃蟹性寒，切勿大量食用。 赏花时
秋分时节，菊花黄得清丽，对花清赏，消磨得一天时光，红尘多少逍遥惬意？
秋来常为桂花忙， 叶叶西风粟粟凉。 奎甫宅中开四树， 儒珍园后粲孤芳。 小山招隐人空老， 朗月当庭影亦香。 可必明年能赏得， 一觞且醉此花旁。 “独占三秋压众芳，何咏橘绿与橙黄”，每到秋分时节，桂花的幽香如约飘起，秋天就真的触手可及了。  忙收获
秋季降温快的特点，使得秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙显得格外紧张。秋分棉花吐絮，烟叶也由绿变黄，正是收获的大好时机。 登山望
秋分之后日照减少、气温渐降，一部分人容易忧郁伤感。为避免产生消极情绪，此时节最适宜的运动莫过于登山，在晴朗的日子里，登高望远，心情愉快的同时，也锻炼了身体，身心都能得到放松。 秋祭月
古有“春祭日，秋祭月”之说，秋分曾是传统的“祭月节”。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。由于月宫中的嫦娥是位女子，因此有了“惟供月时，男子多不叩拜”，即民谚所说“男不拜月”的传统。 中医认为，秋分时节自然界的阳气渐收，阴气渐长，燥气上升，易伤津液。因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。以下几款食物是秋分养生的好食物！ 01 鸭肉
鸭肉的营养价值很高，适于滋补。但与其他肉类相比，鸭肉性凉，具有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉要高出20%左右，经常食用可以增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉中的脂肪含量较低，其中不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。 推荐食谱：山药老鸭煲 原料：鸭子约1000克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。 做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒；大约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。 02 银耳
银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有补肾、益胃、补气、和血等功效。银耳中富含天然植物性胶质，具有很好的润肤功效，再加上它的滋阴作用，确为秋季润燥的绝佳补养品。 推荐食谱：银耳秋梨羹 原料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。 做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1个小时后，食梨喝汤。 03 梨子
梨是秋季最好的润肺食物之一，每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。梨子是解秋燥的圣品，但考虑到梨子性质偏寒，所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨。 推荐食谱：川贝冰糖炖梨 原料：川贝、冰糖、梨适量。 做法：梨洗净，从顶部切下梨盖，再用勺子把梨心挖掉，中间加入川贝和几粒冰糖。用刚切好的梨盖，将梨盖好，拿来几根牙签从上往下固定住。将梨放在杯子里或大碗里，加水，放入锅中炖35分钟左右，直至整个梨成透明色即可。 04 百合
百合具有润肺止咳的功效，是养肺佳品。因为百合鲜品含黏液质，能够润燥清热，对于治疗肺燥和肺热咳嗽等症状非常有疗效。但由于百合偏凉性，胃寒的患者要少用，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。 推荐食谱：百合粥 原料：百合粉50克、大米60克、糖适量。 做法：先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与大米熟烂时，加糖适量，即可食用。
“金气秋分，风清露冷秋期半。凉蟾光满，桂子飘香远。”国庆中秋小长假就要到了，秋高气爽，风景宜人，大家准备好去秋游了吗？当然，利用小长假回家看看也是不错的选择，可能父母早已买好肥蟹、煲好鸭汤翘首以盼了呀。 |
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