血糖11点多，医生说每天要吃一斤蔬菜！5个词教你选糖尿病蔬菜！

血糖11点多，这也不能吃，那也不能吃，还能好好过日子吗？

唐先生近段时间为这糖尿病食谱快要发疯了，感觉自己吃得比和尚还不如，有时候夹到嘴边的美食，都会被妻儿“夺走”，因为——血糖高，不能吃！那么，到底高血糖患者能吃哪些呢？

4个词，教你选糖尿病蔬菜

1、粗杆

• 粗杆是指茎干粗的蔬菜：比如西兰花、莴笋、芹菜等。

• 粗杆蔬菜富含膳食纤维，能帮助减少餐后血糖的波动，也能起到增加饱腹感的作用。

2、大叶

• 大叶是指叶子大的蔬菜，比如油麦菜、菠菜、木耳菜等。

• 与粗杆蔬菜一样，大叶蔬菜也是膳食纤维含量多，能辅助减少餐后血糖的波动、增加饱腹感。

3、杂豆

• 杂豆指的是：各种豆子、鲜豆、豆荚类的蔬菜，包括红豆、绿豆、扁豆、豇豆、蚕豆、豆角等。

• 大豆和豆制品，是优质的蛋白质来源，富含钙，可以帮助糖友强身健骨。

• 且豆类食品富含维生素 C 、钾和膳食纤维，有利于控制血压和餐后血糖。

• 如果您没有肾脏方面的疾病，那么每天吃杂豆或豆制品是很好的控唐选择。

4、深蔬

• 深蔬是指：颜色深的蔬菜，如橙黄色的胡萝卜、深紫色的紫甘蓝、深绿色的油菜等。

• 深色蔬菜富含天然化学物质，对保护心血管健康、控制血糖、改善胰岛素抵抗有一定的效果。

3大宝物，帮你稳血糖

1、燕麦：全身都是宝

a、燕麦富含膳食纤维，高达 10.6 克/100 克。

• 建议：每天的主食里，用1-3两的燕麦替换掉普通大米，有助于稳定餐后血糖

b、燕麦含有丰富的 β-葡聚糖，多吃可降低血液中的坏胆固醇。

• 建议：每天早餐可以搭配一碗燕麦粥，有效降低心血管疾病的风险。

c、综合：膳食纤维和 β-葡聚糖能帮助减少体内胰岛素的分泌，延缓餐后血糖的上升。

注意：最好不要选甜燕麦或即食燕麦 ，用生燕麦片熬煮黏稠的燕麦粥是最佳选择。

2、蘑菇

蘑菇富含真菌多糖，这同样也是一种膳食纤维，可以帮助促进肠胃蠕动，缓解便秘，并起到调节血脂/血糖的作用。

3、苦瓜

苦瓜汁液提取物中含有三萜类、甾类、苷类和多肽等多种降糖活性成分，其中，多肽类物质的结构与胰岛素相似，能模拟胰岛素的生理作用，被称作「植物胰岛素」。

研究者将这些提取到的多肽物质注射到糖尿病小鼠皮下，发现小鼠血糖出现了一定程度的降低。

• 苦瓜作为糖尿病的理想蔬菜，水分多、碳水化合物少，且升糖指数低，富含膳食纤维、微量元素和多种维生素，多吃是很不错的噢
  

食物升糖指数榜

1、米饭类：

• 最推荐：糙米饭

• 最不推荐：白米粉

2、粉面类：

• 最推荐：绿豆挂面

• 最不推荐：普通小麦面

3、面点类：

• 最推荐：玉米饼

• 最不推荐：油条

4、根茎类：

• 最推荐：芋头

• 最不推荐：土豆

5、水果类：

• 最推荐：橙子

• 最不推荐：西瓜

糖尿病饮食，同时要记住这几点：吃新鲜水果而不是果汁，每周吃1-3次多脂鱼类，没有肾脏问题可以多吃杂豆类，任何饮食调控都要配合适当的运动。