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今天说一部会上瘾的纪录片。 因为有“药物作用”—— 《本草中华》 中药？对。 Sir不是老中医，也不吹那啥。 《本草中华》豆瓣评分不俗，8.9。 看完了已经出的三集，忍不住还想追。 信Sir，这部记录片虽然不一定能保证中药的实用性，但一定能保证……观赏性。 就算你不吃中药，也别错过这个大饱眼福的机会。 首先，摄影有的看。 剧组“上天入地下海”跑了全国30多个省，全程采用4K高清技术，拍摄了中草药所生长的山川河海： 吉林的森林、内蒙古的沙漠、西藏那曲的河谷、辽东半岛的海景…… 它不止是风光片，更用镜头传达出，对“人与自然”的理解。 比如，福建漳州益安宁丸第九代传人何贵杰，他面对的问题是：要远走澳洲，还是留下来继承家族的医馆？ 镜头垂直俯拍，他站在院中，四周都是红瓦。 这既是厚重的基业，也是难以突破的困局。 同样的角度，在王春才夫妇那里，就是另一番意味。 他们划船出湖采荷，好像人入画中。 同时，不管荷叶、荷花、莲子……都可入药。 让你不仅看得赏心悦目，还会……流口水。 Sir懂，吃中药，绝对是不少人的童年阴影之一。 那个苦啊。 但《本草中华》会激发你更丰富的味觉。 辛味。 肉桂这味中药，可以成为中餐火锅上的大料，也可以研磨成粉，做成西点中风味独特的肉桂卷。 酸酸甜甜的味道。 青梅用独特的刀工去核，压成梅饼，再用糖腌制，就变成蜜饯。 百合不剥瓣，整个切花，下锅油炸，就成了一道金菊百合。
分分钟跳戏到《舌尖上的中国》。 而《本草》，更多了一份低调的奢华。 看这两道菜—— 这么粗一根的肉苁蓉，切了煮羊肉粥。
一整棵野生灵芝，切了炖鸡。
Sir无话可说，只是钱包有点想骂人。 不光好看、好吃，《本草中华》还有好故事。 通过追寻一味本草，引出背后人情冷暖。 宁夏中宁的枸杞。 在中国已有数千年历史，最早出现在甲骨文的卜辞中。 《诗经》也有记载：“陡彼北山，言采其杞”。两千多年前的周人，已经会爬山采摘枸杞。而北山，就是如今宁夏中宁一带。 流金铄石的七月，正值枸杞采摘季。当了一辈子杞农的张维忠夫妇，虽然年近七十，仍然忙碌于枸杞田中。
采摘完之后，将新鲜的枸杞放入碱水中脱蜡，铺在阳光下晾晒，再销往各地。 这般牢记于心的工序，是张维忠的一日，也是他的一生。 更是他父亲的一生。 张维忠的父亲，张佐汉，被称为“枸杞神”。种了一辈子枸杞，发现了果实特大的大麻叶枸杞新品种，对西北五省的贡献功不可没。
张维忠现在大把年纪，仍然坚持亲手晾晒、分筛枸杞。 别人觉得他傻。 他却乐在其中，每次谈起父亲，他能无愧地说，没有辜负父亲的愿望。 如今，张维忠和父亲的名字被写入当地的枸杞展览博物馆，可在他看来，自己和从前一样，仍然是一个俯身向土地的农民。 有一幕让Sir映像深刻，采访的最后，记者问张维忠，是否介意后人忘了你？ 他的回答，淳朴而真挚。 这个没啥嘛 农民嘛 忘记就忘记了
再来看看，人参的故事。 人参被称为百草之王，生长期限可达上百年，如今野生人参近乎绝迹。 29岁的路军隆，大学学的是植物学，毕业后回到家乡吉林集安，亲自挖到一棵人参，是他的梦想。 他戴齐装备，去造访当地的把头王亚军。 王把头已经挖了一辈子人参，他的寻参家伙，包括鹿骨做的签子……都是老一辈人传下来的。 两人踏上漫长的长白山之旅。 王把头说，要想挖到人参，要懂得吃苦。 进山第一件事，祭拜山神。因为人参是宝物，想从山中寻宝，必先祭拜。
走了五天午夜，路军隆近乎绝望，王把头却心怀信念。 他决定换一片山林，果真，等待不是徒劳。王亚军在山上发现棒槌草（喜欢和人参生长在同一片土壤）。 虽然找人参的这个故事挺苦的，但Sir看笑了。 王把头不仅是采药人，还是“戏精”啊。 看到人参的红色浆果，要立刻大喊一声——棒槌！ 因为传说，人参是会跑的，喊了它的本名，它就会定住。 找到人参后，在它上面用挂铜钱的红绳绑起来，再次防止它逃跑。接下来才是小心采挖，不能弄断一根根须。 别说，挖出来的人参，还真像拔腿要跑的样子。
采完药后，还有一件更重要的事要做。 王把头当然不会忘记，将红色枝叶上的浆果（参籽）一颗颗埋进土壤里，不放绝山。 取之有道，生生不息，这是古老而朴素的智慧。 就像中草药一样，它在很长的历史中，疗愈过无数人的生命。 这不仅是医学，也是一种属于过去的哲学观念—— 自然、草木、身体、人心，是合一的。 现在，我们不乏更精确的科学理论，也有疗效更可靠的现代医学来代替草药。 草药的用武之地，或许越来越少。 那，不妨就多看一眼吧。
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