这菜能预防高血压高血糖高血脂,简单三分钟出锅,刚上桌就被抢光

2017-09-25  子孙满堂Z

这菜能预防高血压高血糖高血脂,简单三分钟出锅,刚上桌就被抢光

老家味道 2016-10-19 07:14

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下班回家的时候,路过一个必胜客,还没到跟前,远远的就飘来一阵阵香味,这个味道很熟悉,能让我立马起了食欲。我知道这是炸洋葱圈的味道。

以前老家是怎么长蔬菜的,因为我们的耕地、就连仅有的几分口粮田,也都被用来种植水稻这些主要农作物。

至于蔬菜这些,也就是再房屋周边的旮旯种植一些蚕豆、油菜、小葱这些作物。

大约二三年级的时候,各种以前只能在城里菜市场见到的蔬菜(那是城里人的标记),开始在农村种植,洋葱也是其中之一。

那时候种出来的洋葱都比较小,只有小鸡蛋那么大,以前家里只有小葱,大葱都没见过,更不用说这圆球一样的洋葱了。

父母做饭的时候,好吃的小孩子们基本都会围在边上看着。但是在切洋葱的时候,我们这些好奇的孩子可就遭了秧了,凑上去,立刻就泪流满面了。

虽被辣的够呛,但洋葱炒出来的菜还是很够味的,切成特别细的细丝,再放1两肥肉丝,炒出来的味道,那叫一个绝。

长大后,进入了社会,好吃的我也几乎尝遍了各种洋葱的做法。基本上是利用洋葱的香味去做一些比较有刺激性的食物,比如炒羊肉,烤牛肉、洋葱炒肉、烤洋葱这些。

除此之外,洋葱还能做出一种早点——炸洋葱圈。简直跟传统的油条、焦圈来相比了。

选择大洋葱一个,黄色的比较好,不在乎外表的用红色的也行,将外皮剥去。

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将洋葱横摆,切成大片状的葱饼,再用手把洋葱圈剥开,形成一个一个的小圈。

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打一个鸡蛋,里面加一点盐、植物油。

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准备好一些低筋面粉(或淀粉)、面包糠。

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将分离好的洋葱圈与低筋面粉(或淀粉)裹起来。

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裹好面粉的洋葱圈放到鸡蛋液里,静置1分钟。

再将裹好蛋液的洋葱圈,放到用面包糠裹一下。

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油锅开火,将油温控制在160度左右,把裹好面包糠的洋葱圈放进油锅炸2-3分钟,即可盛起装盘。

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我喜欢吃原味的洋葱圈,有喜欢吃各种口味的,可以撒上椒盐、白胡椒粉,或者再沾点番茄酱,味道更佳。

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洋葱富含抗癌、维护心血管、刺激食欲助消化、抗感冒等功效。还能预防常见的富贵病如高血糖、高血压、高血脂。但要注意有皮肤病、眼科疾病、肠胃疾病的人不能吃。

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