推荐语今天小编学着做了一道美食——“可乐饼”，下面给大家介绍一下它的做法。光听名字我还以为是用可乐做的，其实不然。可乐饼没有可乐，这和老婆饼没有老婆是一样的。可乐饼里面根本就没有可乐材料,为什么要叫可乐饼?据说可乐饼是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似'可乐饼'。它是一种用土豆、肉末、玉米粒等炸成的小饼。外表金黄，吃起来表皮酥脆，内里绵软鲜香，非常讨人喜爱，可以说好吃的不得了。感兴趣的朋友，不妨试着做一下哦~ 具体制作步骤如下：第一步：准备食材。中等大小土豆两个，培根2片、洋葱半个、熟玉米粒适量、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、黑胡椒适量、食盐适量。 第二步：土豆去皮切成片，然后放到蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。 第三步：在蒸土豆的同时，准备配菜。把培根和洋葱分别切碎。如图。 第四步：将培根放入锅中煸炒出油，然后将洋葱放入锅中煸炒均匀，放入少许黑胡椒碎和盐调味，直至洋葱变软即可关火。 第五步：把蒸好的土豆压成泥（压的越细越好）。如图。 第六步：把炒好的培根洋葱末和熟玉米粒放到土豆泥中，充分搅拌均匀。如图。 第七步：取适量的土豆泥在手里，揉圆压扁，做成小饼状。（在放到盘子里的时候，可以事先往盘子里撒一层玉米淀粉，这样可以防粘。）如图。 第八步：往土豆饼表面粘一层玉米淀粉。（薄薄的一层就可以，不需要太厚。）如图。 第九步：取一个小饼放入蛋液中，让表面粘满蛋液。如图。
第十步：将粘满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面粘满面包糠。（边粘边用手按压一下，让面包糠粘得更加牢靠。）如图。
第十一步：全部都粘好后，放着备用。如图。
第十二步：往锅中倒入适量的食用油，油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制。如图。
第十三步：土豆饼炸至表面金黄时捞出。可乐饼做成了。如图。
经验分享：1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃; 2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只需要微波后，再用烤箱稍微烤一下即可; 3、做可乐饼，土豆是主料。培根可以换成其它肉末，洋葱、玉米可以选择不放，即使这样，味道也非常好哦： 4、如果没有玉米淀粉，可以用普通面粉代替。
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