 有时候， 做一桌丰盛的菜肴犒劳自己， 真的没有想象中那么难， 一个电饭煲就能搞定， 甚至用它， 还能做出一些美味的小零食。  零食篇 - 好吃的牛轧糖 - 牛轧糖这种比较特别的零食， 一定有比较特别的工艺， 感觉自己无法完成？ 但实际上， 只需要一个电饭煲 就能轻松搞定~  首先我们需要准备好， 150g的棉花糖， 50g的奶粉， 30g的黄油， 60g蔓越莓， 也可以把蔓越莓替换成， 其他坚果或者水果。  首先打开"煮饭"按钮， 待锅加热后， 加入适当的黄油直至融化， 倒入棉花糖， 搅拌至融化后， 倒入奶粉搅拌均匀， 即可拔掉插头。  倒入蔓越莓或者其他材料， 利用余温把所有材料混合搅拌均匀， 把它们倒入不粘锅， 用擀面棒隔着油纸擀得均匀平整。  待牛轧糖还有些许硬度时， 就能切成小块， 好吃的牛轧糖就做好啦， 是不是很简单？  - 软软的小蛋糕 - 除了牛轧糖以外， 电饭煲还能代替烤箱， 做出美味的蛋糕。 首先准备： 4个鸡蛋， 100g低筋面粉， 50ml玉米油， 45ml牛奶， 70g白糖， 少许白醋。  首先蛋清蛋黄进行分离， 用打蛋器把蛋清打发成奶油后， 加一点点食用盐， 中途分三次加入白糖。  然后在蛋黄里， 加3勺糖， 六勺面粉， 10～11勺牛奶， （也可以是奶茶，酸奶什么的） 将它们混合至没有面粉粒。  然后将蛋清分两次， 倒入蛋黄里， 用上下法和匀， 不能打圈， 电饭锅擦干预热几分钟， 抹上一点油， 倒入蛋液， 抖几下去气泡。 按下“煮饭”键， 用湿帕子盖住出气口， 跳到保温后焖二十分钟， 没有蛋液粘上面就好了。  美食篇 - 香滑多汁的烤鸡 - 烤鸡不用出去买。 自己在家就能亲手焗一只， 多汁滑嫩还很香！ 首先准备三黄鸡1只， 适量的盐、生抽和老抽。 鸡肉里里外外， 抹上一层薄薄的食用盐、 胡椒粉和芝麻油， 然后把葱结和姜蓉， 塞进鸡内囊， 腌制半小时。 把葱段和姜片， 铺满锅的内胆然后放入鸡， 洒入一点料酒， 按下“煮饭”键， 保温状态下再焖3-5分钟。 - 腊味饭 - 晚上肚子饿的时候， 如果有一碗香喷喷的腊味饭， 觉得整个黑夜都会被治愈了， 其实用电饭煲做， 也很简单。 准备好广式腊肠3根， 大米300g、油菜、 姜3片、葱少许， 老抽5ml、盐适量， 糖适量、生抽30ml。 大米淘洗干净加水， 倒入电饭煲开始蒸饭， 把广式腊肠切片， 用平底锅煎一下备用， 将葱切段，姜切片， 在小锅中煸香。 倒入生抽、老抽、盐、糖，葱、姜， 加上煎腊肠出的油一起煮开， 再稍微熬2分钟关火。 这时打开电饭煲， 里面的水基本被米吸干了， 把煎好的腊肠铺在米饭上。 再摆上焯好的油菜， 盖上电饭煲继续煮， 直到煮饭程序完成， 倒入酱料， 搅拌均匀就可以吃啦。 - 陈皮红豆沙 - 滋补养颜的红豆沙， 终于不用到街上买了！ 准备红豆200g， 陈皮两块，冰糖一大块。 先把红豆用冷水浸泡至少2小时， 陈皮用温水泡软， 再除去杂质， 倒入四分之三红豆和陈皮， 加入800ml的冷水入锅， 按下煮汤键， 1小时后， 加入剩下的红豆煮半小时， 然后焖半小时再加冰糖调味。 - 黑糖溏心蛋 - 爱吃溏心蛋的宝宝， 现在用电饭煲也能做啦！ 先准备2个鸡蛋， 黑糖四块，酱油， 水各50ml，厨房纸3张。 把厨房纸沾湿铺在内胆， 放入鸡蛋，按下“煮饭”键， 约11分钟后， 将鸡蛋拿出浸泡在冷水中， 黑糖、酱油、水入锅。 煮开酱汁后稍微放凉， 将鸡蛋剥壳浸泡20分钟， 美味的溏心蛋就做好啦！ 万万没想到， 电饭煲还可以煮出， 这么多美味的食物？ 还没试过的， 赶紧学起来~ |
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