1 分钟读懂什么时间种植什么菜

南方部分蔬菜种植时间表
种类	品种	播种时间	收获时间
玉米类	水果玉米	春、夏可播种	播种后60-90天收获
	大田玉米	春夏可播种	播种后90-120天收获
叶菜类	油菜	冬油菜，秋种春开花，	5月份左右收获
	油麦菜	春秋季播种	适时采收
	白菜	根据品种不同全年可种，但一般8-10月播种	10-11月
	菜心	根据品种不同全年可种，参考时间：6-8月	9-12月
	花椰菜（西兰花）	9-12月	12-3月
	西兰苔	春秋可播	适时采收
	芥菜	8-11月	11-2月
	芥蓝	3-5月	8-10月
	韭菜	四季可播	适时采收
	韭葱	2-5月	适时采收
	蕹菜（空心菜）	12-2月,4-10月	适时采收
	香菜	四季可播	30天收获
	芹菜	8-12月	12月-4月
	生菜	春播1-3月，秋播8-12月	1-3月，8-12月
	茼蒿	3-4月，8-9月，11-2月	40-50天适时采收
	莴笋	8-2月	适时采收
	苋菜	2-9月	适时采收
	木耳菜	四季播种	适时采收
茄果类	番茄	8-2月	11-5月
	辣椒	四季播种	适时采收
	茄子	11-1月	3-6月
瓜豆类	葫芦	3-5月	6-9月
	黄瓜	四季可种	适时采收
	苦瓜	2-8月	5-11月
	冬瓜	2-3月	5-6月
	丝瓜	2-8月	4-10月
	四季豆	2月7日	适时采收
	毛豆	3-4月	6-7月
	南瓜	2-3月	5月开始采收
	架豆（芸豆）	2-4月，8月，10-11月	6月，10-11月，翌年5月
块根块茎类	胡萝卜	7-10月	10-2月
	萝卜	全年均可种，参考时间：9-11月，5-9月,8-11月	12-3月，6-10月，11-1月
	樱桃萝卜	四季播种	一个月可收获
	红薯	4月	10-11月
	土豆	1-2月	5-6月月开始采收
	洋葱	8-9月	翌年3-5月
	姜	3-4月	8月
	大葱	四季可种	适时采收
	大蒜	9-11月	适时采收

北方蔬菜种植适宜时间

北方部分蔬菜种植时间表
种类	蔬菜名称	种植方式	播种时间	收获时间
瓜豆类	黄瓜	日光温室秋冬茬	8月中-9月初育苗	11-12月为盛瓜期
		日光温室越冬茬	10月中温室嫁接育苗	12月末-次年1月
		冬春茬	11月中旬	适时采收
		塑料大棚春茬	2月上旬	4月中-7月下
		塑料大棚秋后	7月中下露地育苗	9月上旬-11月初
	冬瓜	春茬	3月中旬-4月中旬	7-8月份
		夏茬	5月上中旬直播	8-9月份
	南瓜	露地种植	4月中下旬以后	成株需50-60天6月份（陆续采收）
	豇豆	春夏栽培	蔓生：5月下以前	6月中旬-7月上旬
			矮生：适时早播	6月上旬-7月中旬
		夏秋栽培	6月份	8月份-10月份
	西葫芦	冬春茬	12月上中旬	2月下旬-5月上中旬
		越冬茬	9月底-10月初	12月中旬-次年5月
	芸豆	春早熟	2月中旬	5-6月采收
		春夏露地	4月初播种	6-7月采收
		伏芸豆	5月下-6月下旬播种	7月下旬-9月
		秋芸豆	7月中旬播种	9月-下霜
		日光温室	10月上-11月下播种	次年1月上-2月上旬
茄果类	茄子	秋冬茬	7月中下旬	11月上旬-1月中下旬
		冬春茬	10月下旬-11月上旬	3月上旬-6月下旬
		越冬茬	8月下旬-9月上旬	12月上中旬-次年6月
	西红柿	大棚春季早熟	1月中下旬	5月上中旬-6月下旬
		大棚延后	7月上中旬	9月下旬开始采收
		秋冬茬栽培	6月下旬-7月	10月下-次年1月
		早春茬	10月下旬-11月上旬	3月中下旬-6月上旬
		冬春茬	8月中下旬-9月上旬	次年1月-6月
	辣/甜椒	冬春茬长季节	8月中旬（多为甜椒）	12月-次年6月
		春提早促成栽培	10-11月温室育苗	3-4月开始采收至6月
		秋冬茬	7月下-8月	10-12月
叶菜类	芹菜	塑料大棚秋后	7月播种	11月下-12月下旬
		塑料大棚春早熟		4月中旬-5月份
		改良阳畦秋后	7月中旬-8月上	12月下-次年2月下
		日光温室冬茬	7月底-8月底	12月上-次年3月上旬
	西兰花	春季	3月10-15日育苗	6月初
		秋季	6月25-7月5日（遮阴	9月上旬
	油麦菜	秋冬茬	8-9月露地育苗	12月-次年2月上旬
		大棚越冬茬	9月下-10月	次年1-2月中旬
		大棚冬春茬	12月中-次年1月	3-5月份
		早春茬	1月上-3月中	4月中-6月上旬
	莴苣（生菜）	秋冬茬	8-9月露地育苗	12月-次年2月上旬
		越冬茬	9月下旬-10月	次年1-2月中旬
		冬春茬	12月中旬-次年1月	3-5月份
	菠菜	春季露地种植	尽可能早播	2月底3月初收获
		秋季露地种植	9月22——10月9日	11月份
	蕹菜	露地种植	3月中旬-4月中旬	5月初-中旬首次采收
	甘蓝	露地种植	6月中下旬	9月初
	大白菜	露地种植	8月上旬	11月上旬
	花椰菜	春季设施种植	12月-次年1月	5月中下旬
	普通白菜	秋季	6月下旬-7月上旬	10月上旬-11月上旬
		露地种植	结合设施可四季种植	定植后30-40天陆续采收
	乌塌菜	露地种植	4月中下旬以后	成株需50-60天
	上海青	露地种植	4月中下旬以后	成株需50-60天6月份（陆续采收
块根块茎	生姜	露地种植	5月上中旬	10月底-11月
	马铃薯	春季露地种植	3月下旬-4月初	5月下旬-6月中下旬
	紫薯	秋季露地种植	7月底-8月初	10月中旬左右
		露地种植	2月中下旬育苗	9月份
	胡萝卜	露地种植	7月中下旬	11月上中旬
	萝卜	秋冬露地种植	7月中下旬-8月初	10月下旬-11月初
	大葱	秋延迟设施栽培	8月上旬	9月下旬开始采收
		露地春葱	8月下旬-9月上旬	次年4月下-5月上旬
	圆葱	伏葱	7月中下旬	次年5月下-6月上旬
		秋大葱	8月下旬-9月下旬	10月下旬-11月初
		春大葱	3月份	10月下旬-11月下旬
		露地种植	3月上旬设施育苗	适时采收

大丰收菜小妹注：以上两表仅供参考！具体时间应该根据当地种植习惯、特性、品种等再做决定！

大棚常见蔬菜生长适温

番茄

• 生育适温为13-28℃；

• 种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜28-32℃；

• 开花期白天25℃，夜间17℃最好；

• 结果期白天25-28℃，夜间16-20℃；

• 番茄根系生长的最适宜温度为20~22℃；最低地温8℃，最高为32℃。

• 温度不适合引起的问题：

1. 温度低于15℃生长缓慢，且不能开花或授粉不良；5℃茎叶生长停止；1℃以下开始冻死。

2. 番茄不耐炎热，35℃以上影响开花结果；40℃停止生长；42℃，空气湿度在50%以下就可能烧苗。

3. 幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化；

4. 19-24℃有利于番茄红素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。

5. 早春番茄移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。

辣椒

• 种子发芽适宜温度为15-30℃，最适合25℃；

• 果实发育和转色适宜温度为20- 30℃；

• 辣椒定植需要地温稳定通过10℃才可以进行。

• 温度不适合引起的问题：

1. 高于30℃花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。

2. 开花期最低温度为10℃，否则不能受精。

茄子

• 生育适温为25℃左右，低于20℃生长发育缓慢，低于15℃基本停止生长；

• 在白天温度和夜间温度都在接近25℃的时候最好；

• 开花期白天25℃，夜间17℃最好；

• 种子发芽最适宜28-30℃；

• 幼苗期最低温度不得低于15℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化。

• 温度不适合引起的问题：
  

1. 有研究表明，夜温为17℃时，白天的温度越高，形成开花的时间越短，但是健壮花越少；

2. 当白天温度为25℃时，夜间的温度越高，形成开花的时间也是越短，健壮花越少。

黄瓜

• 生育适温为18-30℃，最适宜温度24℃；

• 黄瓜生育期需要有一定的昼夜温差，一般情况下白天25-30℃，前半夜温度为18-20℃，后半夜温度为12-15℃，昼夜温差在10℃左右为最好；

• 夜间低温有利于减少植株呼吸消耗。

• 种子发芽最低温度为12.7℃，最高38℃，最适宜28-32℃；

• 幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于 33℃；

• 根系生长的最适宜地温为20-22℃，最低地温12℃，最高为38℃。

• 温度不适合引起的问题：

1. 种子发芽在18℃以下发育缓慢，35℃以上发芽率降低；

2. 最高温度45℃枯死，当高于32℃以上时呼吸量增加，35℃以上生长发育不良，超过40℃落花、化果。

3. 根系最高为38℃开始腐烂，超过32℃根系呼吸消耗增加；

4. 早春黄瓜移栽时间就应该是地温稳定达到12℃以上。

豇豆

• 整个生育期适宜的温度范围为20-32℃；

• 种子发芽适宜温度为25-35℃，最低为10℃，最高为38℃；

• 温度不适合引起的问题：
  

1. 在35℃以下的高温中，茎叶仍然生长，但是容易落花，落果，而且容易老化，产品食用品质下降；

2. 豇豆害怕低温，15℃以下生长缓慢，10℃受到抑制，5℃受冻，0℃死亡。

四季豆

• 种子发芽的适宜温度为20-25℃；

• 开花期的适宜温度为18-25℃；

• 幼苗生长适宜温度为18-20℃。
  

• 温度不适合引起的问题：
  

1. 种子8℃以下、35℃以上均不易发芽；

2. 幼苗生长在13℃以下停止生长；

3. 开花期在15℃以下、28℃以上不能结果，出现大量落花现象；

4. 播种四季豆要求地温稳定通过10℃才可以。

芹菜

• 棚室内栽培芹菜，白天气温15-23℃为宜，最高不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃；

• 阴、雨、雪、风天温度适当低些，但不可过低，防止冻害和早期抽薹；

• 根据湿度适当通风以降低空气湿度，减少病害，可同化使用，减少呼吸消耗，使叶柄充实肥大。

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