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高血脂患者千万不能吃什么?

2017-09-26  蓝色天空3...


高脂血症指是指因各种原因而导致的血浆中胆固醇或甘油三脂水平升高的一种疾病,血浆中脂质浓度超过正常范围, 称为高脂蛋白血症, 分为胆固醇偏高的高脂血症和甘油三酯偏高的高脂血症 两种。

对于高血脂患者有什么不能吃,胆固醇偏高的高脂血症和甘油三酯偏高的高脂血症要分开来讲,且也不是绝对不能吃,是指要控制量。

胆固醇偏高的高脂血患者,应该限制胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物。

所以需要控制的食物有:红肉类(猪肉、牛肉和羊肉等)、动物内脏(肝、肾、脑、肚等)、蛋黄、鱼子、贝类及一些软体动物。

甘油三酯偏高的高脂血患者, 必须控制食量, 保持体 重在标准范围内, 高甘油三酯患者对碳水化合物, 特别是单糖和蔗糖等精制糖敏感, 很容易吸收到肝脏中转变成脂肪,。

所以需要控制的食物是糖类和甜食。如精制点心,糕点,冰淇凌,巧克力,甜饮料、奶油等。饱和脂肪多的食物也要少吃,如肥肉,五花肉,猪油,黄油等。

  • 下表为高血脂患者饮食控制方案(自己手动做的一个表,供参考)

参考期刊医学信息中《高血脂症患者的膳食指导》一文,根据实际情况略作修改。

很多疾病都是生活方式病,要多了解食物,该吃的就吃,不该吃的就控制。毕竟对比嘴馋来说,身体健康最重要。


现在生活条件好,饮食营养也较为丰富,但是饮食安全,没有保证,诱发了很多的富贵病,其中就有“三高”中的高血脂。造成三高疾病的因素,就是与长时间的饮食不当有关。那么在治疗这类疾病的同时,也是需要从饮食上进行调理,有些饮食是高血脂病人不能吃的。

一般而言,高血脂病人不能吃的这类饮食主要包括以下这些:

一、 高胆固醇食物。胆固醇食物摄入过多,就会导致人体内胆固醇含量的增加,胆固醇含量增加就会导致血管边窄甚至堵塞,也就是动脉粥样化的根本原因。这类食物如:动物内脏、蛋等。

二、 高糖类食物。人体内,多余的糖分会转换成甘油三酯存储起来。也就是以脂肪的形式存在人体内,是容易诱发高血脂的。这类饮食如汽水、可乐、各式甜点等。

三、 高脂肪食物。高血脂本身就是因为脂肪在体内堆积,无法代谢导致体内血脂不断增加。如果还要摄入更多的脂肪,就只会不断增加体内血脂含量导致不断升高,危害身体。这类食物如肉、奶油、花生等。

四、 酒类少喝。肝脏在代谢酒精的时候会消耗辅酶,造成脂肪酸氧化不足,转而合成甘油三酯,导致甘油三酯含量升高,造成高血脂。

五、 忌多盐饮食。日常生活饮食中少放点盐,盐中含有钠,钠含量在体内增加的话容易导致血压上升,因此要限制盐的摄入。

此外,高血脂病人,除了以上这些饮食不能吃以外,还有一些胆固醇较高的食物,也是不能食用的,像猪腰子、虾米、羊肾、鸭蛋、墨鱼等。对于高血脂病人而言,平时最好是要多吃些蔬菜、水果或改用糙米等含纤维高的食物,可使胆固醇的代谢加速,另一方面也可预防便秘。


高血脂患者通常血液的黏稠度会高一些,容易形成血栓,通常它伴发脂肪肝,而且有很多患者同时还有冠心病等疾病,所以积极地控制血脂的水平,对于预防进一步的并发症是非常有必要的。高血脂患者,除了可以通过药物治疗调节血脂以外,合理的膳食结构,对于维持脂质代谢平衡也是非常重要的。高血脂患者一般的饮食原则是四低一高,也就是我们说的低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高膳食纤维。

如果是一名60岁以上的老人,或者轻体力劳动者,每天的总热量,我们推荐是限制在1600卡到到2000大卡之间。首先要做到低脂,我们需要知道如何控制脂肪的摄入,脂肪含量高的食物,包括像猪油、肥肉、黄油,包括平常吃的肥羊肥牛肉等等,包括动物油还有熏肉,这些食物的饱和脂肪酸过多,长期摄入可能会使甘油三酯升高,并且有加速血液凝固的作用,导致血栓的进一步形成。植物油我们也应该选择,不饱和脂肪酸含量较高的植物油,像我们的菜籽油、橄榄油等等。

其次要控制总能量,我们还应该要坚持一个低糖的饮食,减少碳水化合物的摄入,不要过多的吃糖和甜食,适当的减少一些主食的摄入,可以用粗粮来代替,我们一贯以来吃的一些精细白米面,每餐大概吃到七八分饱,日常生活当中少摄入一些零食。

胆固醇是人体当中,必不可少的一类营养物质,摄入过多的时候它的害处的确不小,膳食中的胆固醇每天应该不超过200毫克,蛋黄、动物内脏、像肝肾等,大多都属于高胆固醇的食物,因此我们应该限制这一类食物摄入。

在限制食物的同时,我们需要增加另一类食物,这就是我们说的高膳食纤维类的食物,比如说我们日常当中很多绿叶蔬菜,包括像芹菜、南瓜这种瓜类的蔬菜,也包括一些我们常提到的粗粮,像燕麦、荞麦等等,这些食物都对于降血脂有非常好的作用。

日常生活当中,我们建议每天的饮水量,应该要尽量的多一些,有利于冲淡血液降低血液粘稠度,保持体内的血液循环畅通。

除了饮食调整之外,还应该注意以下,建立我们个人健康的生活方式,比如说可以增加一些运动的习惯,同时少喝一些油,限制我们抽烟的量,保持一个相对稳定的情绪,积极地治疗影响血脂代谢有关其他的疾病,例如说像糖尿病等等,并且对于已经有血脂问题的朋友,坚持定期去进行体检。45岁以上的中年人,肥胖者有高脂血症家族史,并且长期进行高脂饮食的人群,都属于高发人群,应该定期的进行体检,检查我们的血脂水平。


高血脂病人一般的饮食原则是“四低一高”,即低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

高血脂病人不能吃什么食物?

1 动物内脏

胆固醇是人体必不可少的营养物质,但摄入过多的确害处不少。膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克。国人比较偏爱动物内脏,常认为“吃什么补什么”。然而,动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。因此,为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。

举例:

猪腰子

猪腰子胆固醇含量较高,长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化,增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

羊肾

羊肾含有较高胆固醇,多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化,对心血管不利,不适合高血脂者食用,尤其是胆固醇血症者。

2 脂肪类食品

猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。这些食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成。

3 碳水化合物食品

适当减少碳水化合物的摄入,不要过多吃糖和甜食。因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七八分饱。高血脂不能吃番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类等食物。

高血脂引起的5大危害:

1、引发高血压

人体内形成动脉粥样硬化以后,会导致心肌功能紊乱,血管紧张素转换酶会大量激活,促使血管动脉痉挛,诱致肾上腺分泌升压素,导致血压升高。

2、引发冠心病

当人体由于长期高血脂形成动脉粥样硬化后,冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄,心肌注血量减少,造成心肌缺血,导致心绞痛,形成冠心病。

3、引发脑中风

人体一旦形成高血压,会使血管经常处于痉挛状态,而脑血管在硬化后内皮受损,导致破裂,形成出血性脑中风,而脑血管在栓子式血栓形成状态下淤滞,导致脑血栓和脑栓塞。

4、导致肝部功能损伤

长期高血脂会导致脂肪肝,而肝动脉粥样硬化后受到损害,肝小叶损伤后,结构发生变化,而后导致肝硬化,损害肝功能。

5、危害冠状动脉

大量脂类物质蛋白,在血浆中沉积移动,降低血液流速,并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上,并长期黏附在血管壁上,损害动脉血管内皮,形成血管硬化。

医生告诫:预防高血脂,要从生活饮食开始着手,加强运动,亲身力行:

一、摄取多不饱和脂肪酸

尤其是肥胖人群,更容易患高血脂。一个重要因素就是他们喜欢摄入富含脂肪的食物,里面饱和脂肪酸过多,造成不饱和脂肪酸比例失调。

平时,多补充不饱和脂肪酸有益防治高血脂,比如三文鱼、苏子油等都富含欧米伽3不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,降血脂。苏子油是植物紫苏的种子压榨之后得到的植物油,含有α-亚麻酸65%以上,多不饱和脂肪酸含量高。

另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量,抑制甘油三酯的合成,增加体内各种脂质的排泄。

二、喝够1200ml水

多饮水有利于冲淡血液,缓解血液黏稠的程度,保持体内血液循环顺畅。医生建议茶饮也是非常不错的方式,里面的茶多酚,儿茶素能够帮助机体清除多余血脂。

蒲公英桂花茶:绿茶可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外,绿茶中还含有特效成分儿茶酚,具有防止血液氧化的作用,预防血压、血糖的升高,让血液循环更加顺畅。

蒲公英清热解毒,去火消炎,有助于利尿消炎,促进体内水分代谢和加快有毒物质排泄,对改善血液健康具有很好的作用。桂花茶味辛,性温,具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,还可以改善口臭。

三、每天一勺红芝孢子粉

对高血脂病患者,红芝孢子粉可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂,并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者,则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环,阻止血小板聚集。

四、每天运动45分钟

适度的体育运动可以增强心肺功能、改善胰岛素抵抗和葡萄糖耐量,而且还可减轻体重、降低血浆三酰甘油和胆固醇水平,升高HDL胆固醇水平。

可以根据自身身体状况选择适宜的方式进行锻炼,比如步行、慢跑、游泳、跳绳、做健身操、骑自行车等有氧活动。

五、戒除烟酒

研究发现,嗜酒者血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白均会明显升高,尤其是后两者,这会促使患者患高血压、卒中和肝硬化的危险性大大增加,而且酒中含有的乙醇会影响肝肾代谢。加之香烟中含有的尼古丁,可以刺激心脏,使之跳动加快、血管收缩、血压升高,同时还会促使钙盐、胆固醇等物质沉积在血管壁,同时可使糖及脂肪代谢异常,加速动脉粥样硬化的形成。

六、保持良好的心态

高血脂症作为一种慢性病,会使得病人注意力集中在自己身体的微妙变化,有一点变动也会造成严重的心里负担,为此,有必要养成开朗的情绪,放松的心态,这样反而更有利于疾病的康复,减少治病时间。


高血脂是当今社会的“富贵病”,俗话说“病从口入”高血脂的症的发生往往与平时的不良饮食习惯这种存在着密切的联系;因此,降低血脂首先要从调整饮食习惯入手;患者在饮食上要以“四低一高”为原则。

高血脂患者不能吃什么?

1.猪腰子

猪腰子胆固醇含量较高,长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化,增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者不宜多食。

2.虾米

虾米的胆固醇含量较高,长期过量摄入,可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝,脂肪肝患者不宜多食。

3.羊肾

羊肾含胆固醇含量较高,多食会导致血脂异常、动脉粥样硬化,对心血管不利,高血脂者不宜食用,尤其是胆固醇血症者。

4.瑶柱

瑶柱含有较多的胆固醇,多食会引起血胆固醇增高,加速动脉硬化,所以高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群不宜多食。

5.鸭蛋

鸭蛋胆固醇含量较高,食一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量,所以高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不宜多食。

6.猪蹄

猪蹄胆固醇含量较高,一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日胆固醇摄入量,所以胃肠消化功能减弱的老人,患有肝胆病,动脉硬化和高血压病患者不宜多食。

7.墨鱼

墨鱼含胆固醇较高,多食易导致动脉粥样硬化,不利于保护心血管健康,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。


对于高血脂人而言,最痛苦的就是忌口和健身!但是,好容易养出来的好胃口,真的能说忌就忌吗?而且,运动是最痛苦的,对于一个从来不爱运动的高血脂人群而言,难度真的很大!有没有一种既简单又轻松的降脂好方法呢?

降脂食疗一:常吃绿豆芽,将胆固醇排出去

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素c可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素c可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。

降脂食疗二:洋葱要多吃,促进钠盐排泄

洋葱是极少数含有前列腺素a的蔬菜,前列腺素a是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。

降脂食疗三:苹果是个宝,吸收更多的胆固醇

苹果还能降血脂?是的!苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。能有效地改善血液及血管环境,净化血液,让血液更健康!


提到“高血压”三个字便会让觉得惊慌失措,认为自己患有高血压会怎么样,会不会寿命缩短,要不要住院等很多疑惑,其实不必惊慌。高血压在我国来说,病发率比较高,当然这或许是我国人们生活条件逐步变好的原因。



在饮食方面该注意问题

1、禁忌高油脂的摄入

对于高血压病人,正是由于血管动脉粥样化形成,由于脂肪耗量过多堆积而成的,所以一定要切忌高脂肪的食物要少吃,这里面主要包括一些含脂肪比较多的肥肉,在做菜过程中还要注意少放油,清淡为主。

2、忌高胆固醇的摄入

  胆固醇不仅仅会影响血脂的变化,对高血压病人来说,同样是不利的。

尤其是在一些动物内脏食物中含量过高。比如动物的肝、心、脑、肾以及肥猪肉和鸡肉等等。这些食物高血压病人最好不要吃。



3、忌过量酒精的摄入

  喝酒往往不是什么坏事,但是过量对于人的身体造成很大影响,那变成了伤害身体的凶手。酒精得靠肝脏分解,这样一来,便会造成血流加速、血管阻力变大,从而血压增高。

所以,高血压病人,尤其是老年人能不喝酒就尽量不要喝酒,要认识到喝酒对身体的伤害是很大的。

4、禁食高盐和高能量

  由于盐的成分主要是氯化钠,纳离子会引起心排出的量增加,导致血压升高。并且高盐量还会对肾脏功能带来很大负担,经常高盐量会损害肾脏功能,如果肾功能受损同样会导致血压偏高。高能量食物同样会导致血压升高,这类食物主要有巧克力、蛋糕、油炸食品、薯条、以及鸡汤等等。这些对于高血压病人而言是要禁止摄入的。



高血压不能吃哪些食物?

1、肉类

这类食品含脂肪高,虽然是高蛋白,但饱和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂过高,诱发冠心病。

2、重口味饼干

像番薯、干豆类容易导致胀气的食品,高血压患者还是少吃为妙,另外味道浓重的饼干,由于糖盐含量过高,因此还是少吃。

3、鸡汤

鸡汤的营养价值很高,而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。



4、多盐食物

食盐的主要成分是氯化钠,钠溜留可引起细胞外液增加,心排出量增多,血压上升。因此,高血压患者应限制盐量的摄入。

5、浓茶

高血压病患者忌饮浓茶,尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。



6、辛辣食物

辛辣和精细食物可使大便干燥难排,易导致大便秘结,患者排便时,会使腹压升高,血压骤升,诱发脑出血,所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。

7、酒

饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血压。因此高血压患者应戒酒。



8、动物蛋白质

高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入,因蛋白质代谢产生的有害物质,可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白,如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。

9、高热能食物

高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖,肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以,本病患者饮食上应限制高热能食物。


我们的生活已经慢慢的被慢性病打乱,而患有慢性病最主要的因素是不健康的饮食习惯和生活方式。那么高血脂患者如何饮食呢?

高血脂如何判定

血脂主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯。无论是胆固醇含量增高,还是甘油三酯的含量增高,或者两者皆增高,统称为高脂血脂(又叫高血脂症)。

易患高血脂的人群

一般情况下,高血脂的发病率随着年龄的增长而增高,患者以45~60岁的成年人为主,其中以男性居多,中年以后的女性患者也不少,目前临床数据显示,在年轻人当中也有患者。研究发现,成年女性血胆固醇含量在40岁之前低于男性,而绝经之后明显高于男性,其他成分几乎情况相似,这使女性在绝经期后患高血脂症的几率大大增加。

高血脂的危害必须要知道

血脂与冠心病:据统计,心脑血管病的死亡率已超过人口全部死亡率的1/2。冠心病也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉是专门给心脏供血的动脉,由于过多脂肪沉积,造成动脉硬化,使血流受阻,引起心脏缺血,发生一系列症状,即冠心病。

血脂与脑梗塞:当血液中胆固醇增高时,容易形成动脉硬化斑块,这些斑块在动脉壁内堆积,使动脉官腔狭窄,阻塞血液流入相应部位,引起动能缺损。它发生在脑血管时引起脑梗塞。

血脂与糖尿病:高血脂可加重糖尿病,所以糖尿病患者除治疗高血糖外,还需要调节血脂,这是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。

高血脂患者的饮食应该注意什么?

1、食物多样、谷类为主精细搭配,粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,少食单糖、蔗糖和甜食。

2、多吃蔬菜、水果和薯类,注意增加深色或绿色蔬菜比例,大蒜和洋葱有降低血清TC、提高HDL-C的作用,可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质,也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。



3、常吃奶类、豆类及其制品奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源,高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品,含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等,且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。

4、经常食用适量的鱼、禽、瘦肉,水产类尤其是深海鱼,争取每周食用2次或以上;少吃肥肉和荤油,肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层,少用动物脂肪,限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者,膳食胆固醇摄入量应小于300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者,饮食中胆固醇摄入量应小于200mg/d。禁食动物内脏、人造黄油、奶油点心等。

5、保持能量摄入,并增加运动,防治超重和肥胖。

高血脂饮食禁忌

1脂肪类食品

猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼,这些食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的黏稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,会促进血栓形成。

2碳水化合物食品

适当减少碳水化合物的摄入,不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七八分饱。高血脂不能吃番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类等食物。

3动物内脏

胆固醇是人体必不可少的营养物质,但摄入过多的确害处不少。膳食中的胆固醇每日应不超过200毫克。国人比较偏爱动物内脏,常认为“吃什么补什么”。然而,动物内脏如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。因此,为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。

4其他食品

香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)、还有纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)等,高血脂患者都不适宜食用。



李翠兰,你好,高血脂就是血脂超出正常值,又叫血脂异常。血脂高首先损伤的是血管,可以致使血管硬化,在血管内形成斑块和粥样硬化,降低血管弹性,顺应性变差。血流通过阻力增大,血压升高。血压升高对心、脑、肾的血管会造成很大的损伤,进而造成冠心病,心梗、脑梗、脑出血等危重病情。一旦发现血脂高以后就要积极防治。吃降脂药就是治疗,他汀类药物有很好的降脂效果。但必须注意,降脂药对肝的损害副作用较大,所以,在脂降脂药期间,最好每个月查一下肝功能。至于吃的方面,我认为没有绝对的,重要的避免、不吃、少吃。烟是应是在绝对之列。需要避免和最好不吃的主要有:动物的脑、心、肝、肚、肠、腰、蛋黄、鱼子,这些东的含胆固醇特别高了。还有软体鱼,如优鱼、墨鱼、黏鱼、膳鱼、虾、贝等,最好是不吃。其他内类适量,既要保证营养,又不超量,淡水化合物的摄入也应适当控制。最好是保持清淡饮食。


一般来讲,人们在平时如果想要自己的身体始终处于健康状态的话,其对于自己的日常饮食就应当进行严格的要求和控制,尤其是对于那些患有像高血脂这种对饮食要求极为严格疾病的人来讲,其对于患有高血脂后需忌口的食物,也是应当认真了解的。

1.腌制食品

在腌制过程中,需要大量放盐,会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

2.油炸食品

高血脂能吃的不能吃的,小编会在这里主要介绍高血脂不能吃什么,能吃的食物会稍稍的说一下。高血脂首先不能吃油炸食品。此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品在油炸过程中,往往产生量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

3.肥肉和动物内脏类食物

在我们的餐桌上,每次吃饭的时候,总会剩下肥肉,其实高血脂也是不能吃肥肉的,还有动物的内脏。虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

4.罐头类食品

不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大降低,营养价值大幅度“缩水”。还有,很水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。


高血脂患者要尽量避免吃动物性食物,以及含油脂丰富的食物。同时不能摄入过多的热量。即使吃果蔬类食物,也不能大量进食。

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饮食提倡清淡,限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等,不吃甜食和零食,多吃蔬菜和水果,宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。

在我做膳食管理的过程中,遇到血脂高的人大多是肥胖的人,所以,如果能减体重,就能控制血脂。

这样的话,高血脂患者,控制全日总热量、营养均衡是根本,他们没有绝对不能吃的食物,只是要看量多量少。

高血脂患者尽量要少吃这几类的食物:

1.反式脂肪酸,比如植物奶油蛋糕夹心饼干巧克力中的植脂末等等含有反式脂肪酸,会增加血液黏稠度,增加血脂代谢负担。

2.饱和脂肪,各种肉类中的饱和脂肪摄入要限量。

3.胆固醇,适量摄入胆固醇,各种动物内脏,红肉,蛋类胆固醇含量高。

4.油脂摄入限量,烹调用油的摄入量在25克以内。

5.食用盐的摄入量不要超过六克,有利于降血压,保护心血管健康。


高血脂病人要禁食:富含胆固醇类食物,如:猪脑、猪肝、鸭肝等动物内脏。高脂肪的食物,如:油条、狮子头、炸鸡等。


高胆固醇患者如果超重的话可减轻体重,停止吸烟,减少饮食中的脂肪和胆固醇的总量,加强锻炼。高胆固醇患者应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类和软体类,另外患者应该适量摄食胆固醇含量不太高的营养素如瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类等。平时吃得菜要用植物油。多吃蔬菜、瓜果,及降胆固醇的食物,如大豆及制成品、洋葱、大蒜、金菜花、香菇等。


高血压患者饮食应该注意以下方面:1.清淡饮食,减少钠盐摄入,每人每日食盐量应不超过6克为宜;2.少吃含糖分高的食物,因为糖可在体内转化成脂肪,容易促进动脉硬化;3.多吃新鲜蔬菜、牛奶,可以补充钾和钙;4.少吃或不吃高脂肪的食物,膳食中脂肪量应控制在总热量的25%以下;5.戒烟,限制饮酒;6.多吃含优质蛋白和维生素的食物,如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。

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