9月第3周蔬菜监控报告市调进价情况概述本周市场的蔬菜价格整体呈平稳下滑趋势。市场监测的30个蔬菜品种中，价格上涨的有7个品种，占比23.33
%；价格下降的有14个品种，占比46.66%；价格持平的有9个品种，占比30%。本周大部分叶类菜价格降低，且浮动较大。有一些蔬菜品
质差异较大，以至于价格差异较大，例如西红柿、黄瓜、青茄子。本周黄瓜价格整体呈下降趋势。本周黄瓜均价为2.40元/KG，上周均价为2
.85元/KG，上月均价为2.63元/KG，周环比下降15.79%，月环比下降8.57%。目前市场内销售的黄瓜为大棚种植，大多来自
山东，少量产自本地。市场内黄瓜价格较上周呈下降趋势，主要原因是：种植面积大，产量高，供应量充足。今年山东的黄瓜种植面积比去年多了1
/3，现正值山东黄瓜上市中期，价格自然下降。本周青茄子价格呈略上涨趋势。本周青茄子均价为2.95元/KG，上周均价为2.20元/K
G，上月均价为2.80元/KG，周环比上涨34.09%，月环比上涨5.36%。目前市场内销售的青茄子大多来自东北，少量产自本地，本
地青茄子属于尾货，品质较差，价格与东北青茄子相差较大。本周青茄子价格呈略上涨趋势的原因有以下两点：1、本地青茄子退市，东北青茄子上
市量较少，价格较贵。2、成本增加。东北的青茄子无论从包装还是运输上来讲都比本地的成本要高得多，所以说水涨船高，青茄子价格自然上涨。
市调售价情况概述缺货情况：随机抽取9月21日为例，日常监测的蔬菜有64个品项，我司缺货的有石香、肉丝瓜，喜盈门缺货的有石香、苦菊、
木耳菜、千禧圣女果、肉丝瓜、四季豆、芸豆、菱角、花菜，丹尼斯缺货的有石香、木耳菜、大芹菜、千禧圣女果、肉丝瓜、大冬瓜、龙豆、菱角、
老南瓜。价格系数：仍以9月21日为例，去除上述不可比的蔬菜单品，剩余47个蔬菜单品，我司总价格系数为162.55，喜盈门的为184
.08，丹尼斯的为163.23。3本周部分蔬菜进价举例单位：元/kg品名9月18日9月19日9月20日9月21日9月22日9月
23日9月24日小白菜6.006.006.005.004.604.604.60苋菜7.607
.607.606.405.005.005.00香菜7.147.147.077.146.
746.286.28空心菜7.607.607.606.606.005.605.60大青菜2
.942.942.872.942.942.882.88生菜5.945.545.074.
744.343.483.48油麦菜5.745.745.275.344.744.284.68
茼蒿6.746.345.675.744.744.684.68荆芥10.349.747.
676.746.346.286.28大葱4.404.404.404.504.504.40
土豆1.701.501.361.36西红柿5.205.205.204.474.80
4.40青茄子2.982.902.782.97豆角4.564.754.384.25说
明：1、上述共计14个单品，其中进价降低的是小白菜、苋菜、香菜、空心菜、生菜、油麦菜、茼蒿、荆芥、土豆、西红柿，占比71.43%。
价格上涨的没有，进价平稳的是大青菜、大葱、青茄子、豆角，占比28.57%。2、本周叶类菜进价降低较为明显，主要原因是河北的叶类菜大
量上市，导致目前万邦市场、众信市场的叶菜通货价格走低，因此我司供应商普遍降价。4蔬菜TOP十商品对比分析商品|名称本周销售数量
本周销售金额上周销售数量上周销售金额显鲜西红柿18487.463107211.1617861.2699176.52显鲜土豆1799
5.20942150.3210621.02939143.1显鲜黄瓜12391.55948032.469754.19241013.5
7显鲜冬瓜10569.0238066.1511124.988517.28显鲜芋头8037.34832120.205428.2362
3053.52显鲜红洋葱7671.36214496.266559.54412216.81显鲜胡萝卜7421.47829581.67
6840.45928997.86显鲜莲藕6804.02825411.407928.19929493.74显鲜大白菜6122.916
15680.658667.38520980.6显鲜老南瓜6028.15610548.136082.61110563.78说明：1、
本周蔬菜TOP十与上周单品一样，排名顺序有所变化。与上周相比本周销售总数量整体上升了11.73%，本周销售总金额整体上升了6.43
%。2、土豆、黄瓜、芋头增长明显，土豆本周的销售重量增长69.43%，销售金额增长7.68%，9月13日土豆由滕州货转为内蒙货，进
价降低，售价也随之降低，且较为明显。因此土豆的销售重量增长较高。黄瓜本周的销售重量增长27.04%，销售金额增长17.11%。芋头本周的销售重量增长48.07%，销售金额增长39.33%。 |
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