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普洱茶的原料当中，的确存在不同品质与档次的，就茶树而言，同一茶区的原料，用大树料当然会比小树料或台地茶要好，但大树茶并非绝对全都是好料，品种优良的台地料也有非常好的，怎样区分和了解，除了期待有良心的厂商外，主要依靠培养自己品饮能力，才能随心所欲找到好茶。大概可以归纳为以下过程：  一、外观 1、分得清普洱生茶与普洱熟茶的区别。 2、看得出老茶与新茶的不同。 3、知道条索紧结与松抛的不同。 4、了解干茶颜色深浅与工艺的关系。 5、根据茶汤的颜色能判断出大概的年份。 6、看叶底能大概知道原料的采摘季节，品种等。  二、香气 刚开始时，先把一个茶区的香气特点记住，再品饮其地方的茶叶时就能明显的区分开它们的不同之处。一些关于香气的专用名词：如兰香、荷香、蜜香、梅香、枣香、陈香等，必须得记住并能理解。 三、口感 在不断品饮过程中，分辨出哪款茶比较耐泡、比较不苦涩、比较厚质。在相同茶区、相同年份的情况下易武台地茶与大树茶，从耐泡度、喉韵与体适感，喝起来肯定是有区别的! 当然，会有茶友说挑选自己喜欢喝的茶就好，管他台地或大树? 是的，理论上是这么说没错，只是当有一天您喝到更好喝的茶时候，那感觉是回不去了，追求更美好味觉享受，是人类天生的本能，所以，请多培养自己品好茶的能力，那就得多喝、多试、多比较，喝多了，喝久了，你就有能力分辨出茶品孰优孰胜了!  当然‘好喝’这两个字还是有分层次的，有些茶喝起来不错，价格适当，可以当口粮茶；有些茶喝起来综合评比较高，适合收藏；至于更好喝的茶，有时候那感受已经不是文字可以描述了，也许价格就高了，但你会心服口服! 但不论如何，品饮能力和鉴别能力提升后，鱼目混珠的茶和别有用心的茶商，也就没有混水摸鱼的机会。  新手搞不清楚台地茶和大树茶口感很正常，更何况大树茶与台地茶拼配的，以及当下流行老料新压工艺茶呢，在口感还没建立之前，实在很难下手买茶收藏，既使买了也是学费茶而已（多少年后自己就会明白了），因普洱茶特殊性是越喝口味要求越高，一般品质较差转化而来的茶，肯定不再是以后的主要目标了。 茶汤一入喉，能判断出茶后期转化能量,这才是功力所在，喝茶是一种享受，在品鉴中了解一款好茶，绝对是一种乐趣,好茶是喝出来的，个人认为练好品鉴功力，就是珍藏品质普洱好茶不二法则。  四、评价 喝了不少茶，它们的特点与变化已有所了解，这时就要敢于对茶品作出评价，灵活的运用一些品茶的专业术语。不论对错也罢，把自己的感受能清楚的表述出来就好。这也是茶友从开始步入茶江湖到越走越深的一个过程。你会从一个什么都敢说的新茶友，过渡到开始选择性的说一些的中级茶友；最后才是到达会说的老茶友，或者可以称为品茶者。品饮茶的能力提高，首先得喝茶，其次是敢说茶，最后是会说茶。要提升自己的品饮能力，就得多喝茶，多向比自己懂茶的人提问，一步一个脚印踏踏实实学习，才能够把茶喝透。  溯洄从之道且长 岳上云端亦无边 茶源妙境灵溪间 坊出佳茗韵留香
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