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在陕北 有一句流传千年的民谚： “米脂的婆姨，绥德的汉” 赞颂的就是“米脂婆姨” 因米脂婆姨能勤劳持家 再加上常年吃小米皮肤好 养的白白嫩嫩 米脂的女人是出了名的美 中国四大美女之一的貂蝉 就是米脂人 米脂女人的美 其实得益于米脂的一宝 米脂小米 米脂县，因盛产的小米米汁如脂而得名。小米熬出来的水又称为“桃花水”，清香甘甜，熬出的小米粥漂着油脂，散发清香，滋润出了米脂姑娘们红润粉嫩的小脸蛋。  米脂小米还浸透着陕北独有的倔强性情，在陕北高原丘陵沟壑带来了无尽的干旱和风沙，也因全年温度限制，拥有足够的生长时间和日照才能保证谷子的成熟，本是恶劣的自然条件，反而孕育了上等的米脂小米独一无二的营养价值和口感。 这里种植小米的历史，至少已有四五千年。当地庄稼人遵循祖辈传承的古老种植方式，杜绝化肥农药，完全以人工劳作为主，挥舞着镰刀，远远的便能听到山坡上传来的陕北调调。  米脂小米色泽金黄，质粘味香。熬出的米汤表面，至少还可以揭起三层油皮。是我国“四大贡米”之一。 长按图片立即尝鲜 小米成熟后，谷穗沉甸甸的，颗粒饱满圆润，庄稼人小心翼翼的用剪刀剪下谷穗。  用石碾子压出的小米，原始的工艺保留浓重的米香味，凑近一嗅便能闻到浓浓谷香，用手捻搓，米粒完整坚韧，碎米极少，不抛光处理，使得小米营养价值更高。  ▲左图为去掉的谷皮的小米（待挑杂质），右图为吹掉的谷皮 在谷子脱壳前，小米经过晾晒、碾压、翻腾，把小米中的杂质处理干净，最后储存。 点击图片立即尝鲜 米汤熬得很浓很浓时，有一种特别的香味，稍一冷却，表面可以揭起三层油皮，单捞皮也很好吃，Q弹软糯，很清香。  长辈们常说，五谷养人，五谷中最好的就是小米，战争年代就用它来疗伤，小孩喝了不容易感冒。小米含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等，有“健脑主食”、“月子米”之称。 妇女产后坐月子可以用米粥来调理身体；熬出的浓脂细汁给宝宝喝，不稀不稠，不是奶水，胜似奶水；想要肠胃好的小伙伴也可以多喝些小米粥。  熬小米粥时按照1:12的米水比例，根据个人喜好加些南瓜、枸杞，风味更佳，中火熬制35到40分钟，待到小米开花即可。 长按图片立即尝鲜 每一粒小米都来来之不易，记得放在阴凉、干燥、通风的地方。可以在容器内放一小包新花椒就能对不会生出米虫！  当地流传一句话：存谷不存粮。小米成熟后，农户们将谷子贮藏在低温仓库，吃的时候才拿出来磨，不仅可以保留小米的营养成分和口感，还可以让小米的香味更鲜，保证家人吃的都是“活米”。  阅农推荐的米脂小米是上周磨好的“活米” 现货仅剩下不到1000份 如果您没抢到，只能再等下次！ 米脂小米5斤装49.8元 用手抓上一把米脂小米，就可以煮一碗粥 稠厚如脂，回味悠长 拥有3层米油的米脂小米 一碗粥，平均不到5毛钱 现在下单，买两份立减5元
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