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洞头是全国14个海岛县(市、区)之一，位处瓯江口外东南方向，距离温州68公里，全县由168个岛屿组成，像一串璀灿的珍珠，镶嵌在碧波万顷的东海之上，为温州这座滨海城市增添了靓姿，素有“百岛之县”、“东海明珠”的美称。 洞头不仅是浙江省重点风景名胜区、浙江省最值得去的五十个景区之一，而且是全国唯一以县域冠名的国家AAAA级旅游景区、全国海钓基地、中国十大摄影发烧风景地、中国最佳海岸摄影地，风光迷离，山海兼胜，人文荟萃，气候宜人，富有“岛奇、礁美、滩佳、鱼鲜、生态优”特色，清朝诗人王步霄曾赞美洞头“海外桃源别有天，此间小住亦神仙”。 半屏山、仙叠岩、大瞿岛、竹屿、大门岛、海中湖、东沙七大景区400多个各具特色的景点，遍布于40多个岛屿，景区面积达200多平方公里，与国家级风景名胜区雁荡山、楠溪江相得益彰，构成温州“山－江－海”旅游金三角。 半屏山景区天然岩雕巨屏，被誉为“神州海上第一屏”，堪称中国一绝。景区内岛屿峋美，金沙碧海，风光迷离，独具魅力，恰如清朝诗人王步霄所赞美：“海外桃源别有天，此间小住亦神仙”。
洞头岛跟很多岛相似的在于非常的悠闲，岛上的时光仿似是慢了下来，单纯的吹吹海风，放空大脑，就获得了一份难得的宁静，远离城市的感觉。
墨鱼饼是以墨鱼内囊的精华加工成的鱼饼类食品。墨鱼饼制作菜肴，可热炒，加菜椒或白菜梗、黑木耳。也可煲汤，单味为墨鱼饼加花菜，双味为墨鱼饼与小排骨合煲，都鲜嫩可口。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯，有却热退火之功效。
敲鱼的名字来源于它的制作方式：鲜鱼去皮、骨，切成短条状，以敲棒轻轻捶敲，敲一阵，洒一点番薯粉，如此反复，逐渐把鱼条敲成薄饼状，稍作晾干，入蒸茏蒸熟后，切成条形，也有切成四角形或菱形的。敲鱼一般烧汤，加适量瘦肉丝、白菜丝、榨菜丝等，汤水清甜，鱼片滑爽，其余配料丝丝相配，各有其味。
“番薯粉煎”为闽南方言称谓，温州方言称“山粉面”，是以番薯淀粉为原料制成的面食。番薯粉煎的烹饪方法，同烧面条、粉干相似，分炒食与汤煮两种，以蟹黄、鳗鲞、瘦肉等作佐料，加适量黄酒。这种面食，比一般面条更显滑溜香韧，风味极佳。 |
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