关于合伙人的问题：很多人选择合伙开店，一是因为自己没那么多资金，而是自己没那么多资源，三是自己没那么多精力。合伙的话可以解决这些问题，也可以降低风险，但是遗憾的是，因为合伙而不欢而散者甚多！钱没赚到，多年的感情也说没就没。 那么合伙开店要注意什么？正确的合作方式是什么呢？ 一.选对合伙人 首先看人品，其次看性格。 做生意要有大容易，斤斤计较，心眼小者易记仇。为人正直、诚信。这些是最基本的要求。 为人要认真负责，性格大大咧咧，不愿承担责任者，觉不能与之合伙。 合伙人之间性格要合得来。关系好并不代表相互合得来，合伙人性格互补是最好的。 二.明确权利和责任 首先，合伙会涉及资金等问题，合伙人投入的资金不同，享受的权利就不同，要承担的义务也不一样。相互之间的权利和义务一定要白纸黑字写青春，绝不能口头协议！ 要有一个管事的人。所谓一山不容二虎，几个合伙人要选出一个人管理事务，每个人都说的算，员工都不知道听谁的，会导致很多混乱。当然，及时一个人管事，很多事情还是需要多沟通多商量，比较店不是他一个人的。 三.合伙人之间要多沟通 一是可以不断加深双方信任。第二是多交流，多了解对方，能更好地协调工作。第三是可以及时化解双方的矛盾，不让其发展壮大。一有问题要马上解决，否则矛盾积压太多，总有一天会爆发！相互多了解对方的想法，相互学习，有利于店的发展。 四.杜绝合伙人以外的人指手画脚 不论合伙人是你的亲戚还是朋友，合伙人自己还有自己的亲戚朋友，如彼此的父母，妻子，弟妹等，他们在外面有自己的工作，没在公司正式任任何职务，但他们是合伙人的亲人，但却在一旁指手画脚，容易导致店内管理混乱，伤害合作，发生矛盾。合伙人以外的亲戚朋友可以给意见，但不能直接参与到店铺的管理中，而是在背后（比如说在家里）提意见，防止冲突。 五.财务透明 亲兄弟，明算账！每一笔开销与入账都要仔细记录，公开给合伙人监督审核。只有把账单做好了，真实、透明，才能长期合作。 要么轮流管财务，要么就专门请一个外人（最好不是合伙人的亲戚朋友）管财务。每一笔开支都要明明白白记清楚，这样不论盈亏都能心理有数。店铺要单独开一个银行账户，不要用合伙人中某个人的银行账户。有的帐目要做两本，各人一本。这样就明明白白，不怕对方修改帐目，因为大家都有底。 最最重要的是不论和谁合伙，都要先小人后君子！合伙之前，把所有的事情要明明白白、清清楚楚，防患未然，出了事情才能各自担责，不互相抵赖、不互相推脱。当然，赚了钱也各拿各的。事先说好了，也不会闹的不愉快。 既然选择了合伙，互相之间要宽容，摩擦再所难免，重要的是要彼此宽容，凡事都不要太斤斤计较。出现问题先查找问题所在，解决问题。 最后：合伙不易，且行且珍惜！ 加盟的问题：加盟之前十大注意事项 第一、应要求加盟总部出示服务标章注册证。 因为所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。也就是说，总部必须先取得中央标准局，所颁发的服务标章注册证才行。 第二、权利金的支付方式。 一般而言，总部会向加盟者收取三种费用，分别是加盟金、权利金及保证金。所谓的加盟金，指的是总部在开店前帮加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。而权利金指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保证金，则是总部为确保加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。加盟者若遇总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。 第三、总部供货的价格问题。 一般的加盟合约中，总部都会要求加盟者一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争最多的一环。因为加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。较为合理的方式是加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。 第四、商圈保障问题。 通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。不过常见的情形，是总部在保障商圈以外不远处的距离，再开设第二家店时，影响到原有加盟店的生意而引发抗议。其实，总部若是开在保障商圈以外的地方，加盟店并没有抗议的权利。但值得一提的是，某些连锁体系因为加盟店增多或已达饱和状态时，在商圈的保障下，已很难再开新的加盟店，于是便取巧发展第二品牌。意即使用另一个新的品牌名称，而营业内容与原来的品牌完全相同，这样就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了加盟者为保障自身权益，在签约时，最好载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。 第五、竞业禁止的条款。 所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。此一规范旨在保护总部的智慧财产权，并无可厚非，公平交易委员会亦认为此举不致违法。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理？如果太长，恐会影响加盟者往后的工作权益。 第六、管理规章的问题。 一般的加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，不过通常都会有这样一条规定，「本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理。」如果加盟者遇到这样的情形，最好要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项，全纳入其管理规章之中，随时修改、为所欲为，届时加盟者就只好任由总部摆布了。 第七、关于违约罚则。 由于加盟合约是由总部所拟定，所以会对总部较为有利，在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟者的部份，而对总部违反合约部份则只字未提。加盟者对此应可提出相对要求，明定总部违约时的罚则条文，尤其是规定总部应提供的服务项目及后勤支援方面，应要求总部确实达成。 第八、关于纠纷之处理。 一般的加盟合约上都会明列管辖之法院，而且通常是以总部所在地之地方法院为管辖法院。为的是万一将来有需要时，总部人员来往附近法院比较方便。值得一提的是，曾有某加盟总部在合约中规定，加盟者欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解。遇此状况时，应先了解调解委员会的组成成员为那些人？如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏坦总部，而不利于加盟者。碍于合约，加盟者又无法忽略调解委员会，而直接向法院诉讼。因此建议加盟者在遇到类似的条款时，应要求删除。 第九、合约终止之处理。 当合约终止时，对加盟者而言，最重要的就是要取回保证金。此时，总部会检视加盟者是否有违反合约或是积欠货款，同时，总部可能会要求加盟者自行将招牌拆下，如果一切顺利且无积欠货款，总部即退还保证金。但若是发生争议时，是否要拆卸招牌往往成为双方角力的重点。某些总部甚至会自行雇工拆卸招牌，加盟者遇此情况，需视招牌原先是由何者出资而定。若由加盟者出资的话，那么招牌「物」的所有权就应归加盟者所有，总部虽然拥有商标所有权，但不能擅自拆除。若真想拆，就必须透过法院强制执行，如果总部自行拆除，即触犯了毁损罪。 第十、在合约签立之后，双方务必要各执一份。 曾经有某超商连锁体系与加盟者签约之后，总部留二份合约，并未留一份给加盟者，后来被一状告到公平交易委员会才改正。所以加盟者一定要切记自己保留一份，才能清楚了解合约内容，确保自身权益。当然最重要的，还是要把合约内容看清楚再签，逐一了解内容，若有任何不明了或不明确的地方，都应该向总部人员询问清楚。因为唯有在签约前，仔仔细细了解合约，才能减少日后的纷争产生。 证件的问题：一．办理名称预先登记。到工商办理店名查询。主要是看你想要起的店名是否被人注册过，是否符合法律规范。规范的企业名称，必须包括行政区划名称、字号、行业、组织形式这“四要素”。行政区划名称是指企业所在地省（自治区、直辖市）或者市、县行政区划的名称。在注册的时候，除了必须遵守相关法律外，还需要在所注册的行政区划内查询，一旦已有企业注册了同名、或者读音近似、或者字形近似的名字，则不能再被注册。名称可以注册则填写提交名称预先登记申请书和规定的其他文件资料，等待审核。 二． 开业登记。新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准后，《企业名称预先审核通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位：餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式，注册资金，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。 三． 提供经营场所证明。如是自有房屋，提供房屋产权证的复印件，如是租赁房屋，申请人在和房东签好租房协议后，应索要房东的身份证件和房产证复印件，（没有产权证的到村委会或居委会开具房屋所属证明）如果房屋产权证上不是商业用房（如村里宅基地），还需到房屋所在的村委会或居委会开具房屋从住宅转商住两用的证明。 四． 办理从业人员健康证，卫生法规知识培训合格证。带上自己的身份证、个人免冠一寸彩色照片两张到相关部门（疾病预防控制中心或卫生部批准的承担预防性健康检查的卫生机构）先去前台询问工作人员具体流程。一般是领取表格，填写信息，贴照片，缴费，做体检。做完体检之后，询问工作人员卫生法规知识培训的时间、地点。然后拿着登记表的下联到指点时间、地点去参加培训。 五． 办理餐饮服务许可证。当地的食品药品监督管理部门窗口请办理餐饮许可证，需提供： （一）餐饮服务许可申请书；（对方提供） （二）名称预先核准的证明（复印件，已从事其他经营的可提供营业执照复印件）； （三）提出申请的餐饮服务提供者，其法定代表人（负责人或业主）的身份证明（复印件）； （四）食品经营场所选址、布局流程和设备设施布局图纸符合合理要求的证明； （五）现场验收核查意见； （六）食品安全管理员经过食品安全培训、符合相关条件的证明； （七）餐饮从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培训情况说明； （八）从业人员健康管理、培训管理、原料采购查验和索票索证、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度； （九）特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案； （十）省食品药品监督管理局规定的其他材料。 五．办理环保审批、《消防检查合格意见书》。去当地的环境保护部门办理环保审批，需提供： 1、业主提交申请办理环保审批手续的报告: 报告内容：项目名称、业务及联系电话、经营地点、经营内容、营业面积（就餐人数/次）、主要营业设施（炉具、炒锅几口、有无油烟净化装置，烟囱设置情况）、使用燃料、油烟、污水、垃圾处理情况、排放去向。 2、合法经营场所的使用证明材料（房屋产权证明、租赁协议或开发建设单位功能区划性质图纸复印件等； 3、提交征求意见材料：业主必须征得厨房楼上住户和排油烟管 出口周围十米范围建筑物业 主及所在居委会、物业管理委员会或业主委员会的书面同意材料。 4、有油烟污染的餐饮业业主必须安装油烟净化设施装置，并提 供有关材料（是国家环保总局免检的油烟净化器，应提供免检材料原件依据），非免检的应提供油烟监测结果报告。 5、根据经营的规模、场地等情况由环保部门现场察看后确定提交环境影响报告书、报告表 或登记表。 《消防检查合计意见书》到当地的政务中心的消防窗口申报，需要资料： 一、验收合格证明 （一）如是大于1万平方米的宾馆、饭店，应当办理消防验收手续 1、到辖区消防支队受理窗口申报； 2、《建设工程消防验收申报表》，内容填写齐全，封面加盖建设单位印章； 3、工程竣工验收报告（当地建设行政主管部门统一格式） 4、消防产品质量合格证明文件； 5、有防火性能要求的建筑构件、建筑材料、室内装修装饰材料符合国家标准或行业标准的证明文件、出厂合格证； 6、自动消防设施检测合格证明文件（专业的检测单位提供的报告）； 7、施工、工程监理、检测单位的合法身份证明和资质等级证明文件； 8、其他依法需要提供的材料。 （二）1万平方米及以下的 1、在互联网各省公安消防网站办事大厅申报验收备案； 2、如未被抽中即可； 3、如抽中应当到辖区消防大队申报相关资料； 1)工程竣工验收报告（当地建设行政主管部门统一格式） 2）消防产品质量合格证明文件； 3）有防火性能要求的建筑构件、建筑材料、室内装修装饰材料符合国家标准或行业标准的证明文件、出厂合格证； 4）自动消防设施检测合格证明文件（专业的检测单位提供的报告）； 5）施工、工程监理、检测单位的合法身份证明和资质等级证明文件； 6）其他依法需要提供的材料 六． 办理营业执照 1个体工商户开业登记申请书； 2个体经营者的身份证明（身份证或户口簿）； 3经营场所证明； 4名称预先核准通知书； 5个人合伙协议（个人合伙的个体工商户提交）； 6委托代理人申请设立登记的，应提交指定（委托）书； 7法律、法规规定须报经有关部门审批的，应提交有关部门的批准文件。 七．税务登记。领取营业执照30天内，向税务局申报办理税务登记。需要提供以下资料： 1、营业执照副本或其他核准执业证件原件及其复印件； 2、有组织机构代码证书的个体工商户，提供组织机构代码证书副本原件及其复印件； 3、业主身份证原件及其复印件，复印件粘贴在税务登记表的相应位置上； 4、注册地址和实际生产、经营地址证明（产权证、租赁协议）原件及其复印件：如为自有房产，请提供产权证或买卖契约等合法的产权证明原件及复印件；如为租赁的场所，请提供租赁协议原件及复印件，出租人为自然人的还需提供产权证明的复印件；如实际生产、经营地址与注册地址不一致的，请分别提供相应证明。 以上是开饭店大致需要的手续和流程，希望可以解答小伙伴们的一些疑惑，给小伙伴们带来帮助。 店开起来之后，可以借助互联网进行营销，利用餐饮软件来帮助经营管理。
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