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对血脂增高的饮食防治原则，应掌握“五低”·即低热能、总脂肪量低、饱和脂肪酸低、胆固醇低和食盐量低。 1.限制热能供应量，每天摄取量与消耗量应保持平衡。如热能供过于求，则热能会转变为脂肪。 2.减少饮食中动物脂肪和胆固醇摄入量。长期食入高饱和脂肪酸、高胆固醇会直接引起血脂增高．应尽量减少其摄入量。 3.提倡多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，可降低血液中胆固醇。 4.饮食预防应从儿童时期开始。儿童应避免过食、偏食，少吃冰淇淋、巧克力、甜食及其他高脂肪、高能量、高胆固醇的食物。 |
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