《黄帝内经》说：“腰者，肾之府。”所以，无论是肾阳虚还是肾阴虚，腰酸乏力、四肢酸软等都是肾虚的共同症状。 肾阴又称元阴、真阴、肾水，是全身阴液的根本。阴虚就会出现内热，所以，肾阴虚主要表现为“虚热”。 【主要症状】腰膝酸软，两腿无力，五心（两手心、两脚心及心口）烦热，颧红，潮热，盗汗（入睡后汗出异常，醒后汗泄即止），虚汗，咽干，眩晕，耳鸣，形体消瘦，失眠多梦，大便秘结，记忆力减退，脱发，牙齿松动，尿短赤黄等。 【男性症状】早泄，遗精或阳强不倒，性欲亢进。 【女性症状】经少，经闭，崩漏（非正常子宫出血），不孕。 肾虚多为长期积累成疾，切不可一听补肾就盲目服用壮阳的大补药物，而应该根据自己的症状，以药膳疗法为首选。 食疗胜药疗，慢养胜猛药。通过日常制作茶饮、泡酒、汤粥、糕饼、膏、丸等方法，将药食融合在一起，细水长流，对证滋补，就可以起到预防肾虚及改善肾虚症状的理想效果。 何首乌《何首乌传》 【来源】为蓼科植物何首乌的块根。 【别名】地精、首乌、山奴。 【性味】味苦、甘、涩，性微温。 【归经】归肝、心、肾经。 【专家箴言】菟何首乌是补肝肾、益精血、乌须发、抗衰老的滋补良药。常用于精血亏虚、头晕眼花、须发早白、腰膝酸软等症。 【功能与主治】补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨，化浊降脂。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，崩漏带下，高血脂症。 专家箴言：此茶能补肝肾，强筋骨，用于肝肾阴亏所致的腰膝酸痛、软弱无力。 ■ 【材料】制首乌粉10克，怀牛膝粉6克，蜂蜜适量。 ■ 【做法】1.将制首乌粉、怀牛膝粉放入茶包内，置于壶中，冲入沸水，加盖闷泡15分钟。 2.倒出一杯，待温添加适量蜂蜜饮用。 ■ 【用法】可多次冲泡，代茶频饮。 【宜忌】适于老年人肾虚腰疼、腰酸、膝盖腿脚疼痛、不能屈伸、行走无力者。四季皆可饮用，秋、冬季最宜。大便溏泻者不宜；牛膝有通经、引血下行的作用，月经过多者及孕妇忌用。 专家箴言：此方出自《太平圣惠方》，《遵生八笺》中也有记载，又叫“仙人粥”。此粥补肝肾，益精血，用于肝肾不足、精血亏虚等症，常食能延缓衰老，养颜驻容，延年益寿，防治老年慢性病。 ■ 【材料】制首乌15克，大枣（去核）5枚，粳米100克。 ■ 【调料】冰糖适量。 ■ 【做法】 ■ 【用法】早晚分2次温热服食。 【宜忌】适于中老年人肝肾皆虚所致腰痛及性功能下降者；气血两亏、气短体弱、精力不足、慢性疲劳者宜食；秋冬季食用效果最佳。阳亢不痿及有上火症状者不宜多吃。 【注意】制首乌需先用水泡一段时间才能使药物成分在煎煮时充分释放出来，这个步骤不可省略。 专家箴言：鲫鱼可补虚益气、利水除湿，搭配滋补肝肾的何首乌，可起到增食欲、补中气、除虚羸、养气血、消水肿的作用。 ■ 【材料】活鲫鱼1条，制首乌6克。 ■ 【调料】葱段、姜片各15克，盐适量。 ■ 【做法】 ■ 【用法】随餐食用，吃肉喝汤，每周1~2次。 【宜忌】脾肾气血虚弱、羸瘦乏力、营养不良、肾虚水肿者宜食用；容颜早衰、面容憔悴、须发早白者宜多吃；冬季是食用鲫鱼的最佳季节。大便溏泻者以及感冒发热者不宜多吃。制作此汤忌用铁锅。
专家箴言：此酒可补肾益精，延年益寿。适用于肝肾不足、精亏血少引起的头晕耳鸣、腰酸、须发早白等症。 ■ 【材料】制首乌30克，熟地黄、当归各15克，白酒500毫升。 ■ 【做法】将制首乌、熟地黄、当归分别切碎，用细纱布袋装好，浸于白酒中，密封好，1个月后可开封服用。 ■ 【用法】每次取10~15毫升饮用。 【宜忌】适于肾精亏虚的中老年人饮用，尤其是白发早生、腰膝酸软、筋骨酸痛、妇女带下者更宜。秋、冬季节饮用最佳。热病发作、不宜饮酒者或酒精过敏者慎用。
登场书籍：《一味药养肾虚》 肾藏先天之精，为脏腑阴阳之本、生命之源，所以，肾又被称为人体的“先天之本”。中医里所讲的肾，为五脏之一，并非仅仅指西医所讲的肾脏这一器官，而是一个系统，是一个牵连很多组织器官的庞杂的、完备的系统，它与人的生殖、骨骼、神经、泌尿等系统息息相关。养好肾，对少年儿童来说可以促进生长发育，对青壮年人来说可以旺盛精力、促进生育，对于老年人来说可以延缓衰老，提高生活质量。所以说，肾的强弱决定着一个人生命力的强弱。
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