食 火 锅第一项，必须写火锅 为啥呢？ 大家通常想到火锅，会想到重庆火锅。是，重庆人热爱火锅 很大一部分原因是：重庆的美食并不丰富，火锅绝对是遥遥领先 但是成都好吃的太丰富，所以淡化了火锅 然而！回成都之后，我发现，大街小巷火锅店众多，成都人分明是热爱火锅的要命 特别是到了秋冬，那几乎也是“走，吃火锅” 不绝于耳 成都近几年火锅店太多了，不过，我并不是一个特别喜欢吃火锅的人诶 回来之后先后去了好几家，都觉得：太呛，太油腻，太老派 老实说，我一直觉得人的味觉跟性格一样，其实差别挺大的 但是在比较广的范围内，还是可以对一个食物做一个判断 其中很重要的一点就是：多数人的感受 我妈经常说：找好吃的，就去看排队不排队，排队的绝对不会差 也有一定的道理 我推荐的火锅是：【每日排队2小时】的【电台巷火锅】 一个成都本地美食账号博主的推荐我去吃的 第一感受：先被门口排队的人震惊了，乌泱泱的人头啊 第二感受：居然没有很呛鼻子的味道，进店空气还蛮清爽的 电台巷火锅(科华路店) 电台巷火锅的老板是重庆大龙火锅的关门弟子，重庆人应该都知道大龙火锅有多高的地位 “电台巷火锅”得到了大龙火锅的精髓，但也有革新与创意 首先是：店面设计绝对不是大家以为的四川传统火锅店，俗称：网红店装修风格 成都这几年有不少这种新派的装修风格和美食风情的店 吃饭不仅仅只是满足味蕾了 能够在视觉也给人很愉快的感受，很独特的感受，还可以满足都市人拍照发朋友圈的习惯 都是越来越重要的 电台巷火锅(科华路店) 像不像童年的自习室~ 之所以没有呛鼻的味道，因为火锅底料真的是良心之作。完全没有任何化工的东西来增加辣味，靠的就是老板亲自炒的辣椒，真的是亲自炒的，每日辛辛苦苦的。是不是有点匠人精神 价格很划算，不贵，属于两个人来旅行也可以选择吃的火锅~ 电台巷火锅(科华路店) 下面推荐几道特色菜 先是2个前菜，为什么叫前菜呢。因为火锅煮的不快，大家排队饿了，一定要想第一时间填饱一下肚子 煎蛋糍粑：改良过的糍粑，和传统口味完全不同，很扎实，香糯可口 酥肉：很香，外皮很酥脆，口味很适中，非常适合当前菜 接下来就是这家店最主打的几道菜： 嫩牛肉：非常畅销的一道菜，很嫩的牛肉，纯正，没有过多的调料，和锅底的味道融合的非常好~
电台巷火锅(科华路店)
嫩肉片：采用最嫩的眉毛肉（猪肩胛骨上最嫩的部位）！ 肉很有嚼头
本人最爱的一道菜：香菜圆子 如果你喜欢吃香菜，那么你会爱死这道菜，太香了，第一口下去就会被迷醉。肉香和香菜配合得非常好，口感也很好。当然，如果吃不惯香菜就放弃这道菜吧~（可惜咯）
会有服务员来帮你下园子
下锅~~
煮好的香菜圆子就长这样，因为肉很扎实，所以外面是混合了锅底味道，比较辣，但是里面没那么辣，更能吃出香菜和肉本来的味道~
广味香肠：非常有特色的一道菜~是广味的，所以和辣味配起来很独特
其他推荐菜： 梅林午餐肉（柯柯的最爱），鹌鹑蛋（不太辣的选择），麻辣牛肉（辣上加辣） 吃这么辣爽的火锅，一定要配上店里的畅销饮料： 桂花酸梅汤：辣到嘴巴了，立刻一口下去，清爽一下子涌来，绝对是火锅好伴侣
重点推荐它家的冰粉： 纯天然的冰粉，非常非常地道的味道。配料很简单 没什么噱头 但是就是很好吃，非常软，红糖适中不甜不淡，实在喜欢得很
对我来说，吃火锅必须得吃个氛围，吃个热闹 三五好友，热腾腾的锅里翻动着辣椒，菜都摆出来 大家激烈地往红火里煮着粮食，热气扑腾到脸上，那股子生活气息，一下子就流露出来了 小时候吃火锅可是聚会、过节的事呢 那些害羞说出的话，那些热腾腾的心窝子话，就借着这口麻辣，滋溜地往外冒 这是我的火锅情结
电台巷火锅(科华路店)
推荐指数：☆☆☆☆☆ 作为打开蜀国的第一站，建议吃口火锅，辣的冒冒汗，去去湿气，才好开始接下来的美食之旅 食 串 串每次去我妈民宿住的外地客人，都会问我妈“阿姨，冒椒火辣在哪呢？” 就这样，冒椒火辣这个词迅速留在了我的脑海 加深它的记忆是因为：我去了三次，排队，没排上！ 大概从下午4点开始，这条街上就会摆满小凳子，坐满来自全国的形形色色的人 大家都只有一个念头：快点排到自己的号，好进去吃串串 门口总是不断地开过车，停在店门口，然后像甩货一样甩下一大堆慕名而来的食客 这条普通的小街，因为冒椒火辣而变得生动活泼，周围也开满了各种小吃 这次我终于吃上了，问我如果排队几小时值吗？我会说：值
冒椒火辣(奎星楼街店)
冒椒火辣(奎星楼街店)
火锅和串串是不同的 重庆火锅，说的是一千多年前，长江三峡的一群纤夫发明的 “他们每日迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。” 所以，火锅是比较粗犷的，菜分量较大，吃个气氛，热闹又解馋 但是串串确实地地道道的四川发明。串串像是火锅的“轻松版”，因为想要三五朋友聚会，吃不了那么多菜，但又想把每种味道都感受一下，于是就把菜弄成小分量，串在竹签，放进翻滚的红汤中，几分钟后捞起，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中！吃起来没有火锅那么气派，但是却是可以吃的更悠闲。 串串分两种，热锅串串和冷锅串串，热锅串串和火锅差不多，都要自己煮，但是身上会留下很多味道，于是“为了吃喝玩乐操碎心的四川人民”发明了冷锅串串，就是选好菜不用自己煮，老板煮好了给你端上直接吃的这种冷锅串串吃法~ 冒椒火辣就算是冷锅串串里的代表咯~
先来一张特色菜全家福
我最最最最喜欢的一道菜，一个人吃了2份都不够：爆浆兔腰 实在太鲜香了，火候特别好，口感非常嫩，一点腥味都没有，看似特别特别辣，但是并不是那种辣得痛的辣，而是舒服地辣 一口一个，简直陶醉之际，下次去我要点5份
深受柯柯和外地朋友喜爱的兔头，听说10分钟就能卖出好几百个 麻辣看似恐怖，实则味道丰富，还有隐隐的甜味 五香的是浓郁的芝麻香，也偏甜~
被誉为最辣的麻辣干牛肉 虽辣，但是很香，忍不住一直吃
冒椒火辣(奎星楼街店)
串串里，牛肉和莴笋最畅销，基本是上来就被抢光 我妈一直说：莴笋太好吃了，太嫩了，好吃好吃
食 抄 手第一次去吃纯阳馆，发了个朋友圈，立马得到巨多回复，很多人说这家就是他们曾经的食堂： “我以前公司在那附近，天天都吃，怀念啊” “我搬家之前那根本就是我食堂好吗” 是哦，成都人是热爱小面馆的。平时哪需要那么大鱼大肉，一碗抄手一碗汤，生活就藏在这里面了。 最寻常街巷的老店面，老旧的方桌子，盛抄手的青花碗，都充满着生活的气息。 听闻，如果中午去吃，要排大队，只能拼桌。虽然招牌上的鱼香排骨面味道也不错，但我更喜欢它家的抄手。 以配面的哨子配抄手，馅儿都是鲜肉口菇的，红油抄手入味儿深，吃起来很带劲，豇豆抄手很美味，泡过的豇豆炒上肉臊子，配上红油、香葱等干拌吃，很多人都爱。
纯阳馆鱼香排骨面(吉祥街店)
纯阳馆鱼香排骨面(吉祥街店)
纯阳馆鱼香排骨面(吉祥街店)
把每种味道的抄手都吃了一遍 我最爱红油的，柯柯最爱海味抄手 不想吃面但是想吃鱼香味的，可以来一碗，鱼香肉丝抄手 对了，一定要搭配一碗海带汤和蒸蛋，这一顿才完整~
纯阳馆鱼香排骨面(吉祥街店)
食 肥 肠 粉我有朋友去日本留学，回成都告诉我，什么都能自己DIY，唯独肥肠粉这口~是真的超想吃，但是吃不了 肥肠粉对于成都人是什么呢？就是日常 我小学时候只要开家长会，散会了同学们和家长们都会涌入小学旁边的肥肠粉馆子，要一份肥肠粉加冒节子，大家其乐融融~也没觉得多好吃，但就是很生活~ 这次一定要给大家推荐一个肥肠粉，因为——在别的地方吃不到~
推荐：甘记肥肠粉 我们中午去的，人超多，热气腾腾的大口锅传着香味 在门口排队，很快就可以拿到自己的粉。特别烫，直接扔到你手上
甘记肥肠粉
一碗粉肠粉，配上一个节子，标配 是多少老成都人最平实的生活~
开动~
浓稠的汤底，爽口的粉丝 很入味儿 食 锅 盔这家锅盔！实在！太好吃！ 不要计较锅盔两个字到底应该怎么写 请记住这家的名字 我以前是一个实实在在不喜欢吃锅盔的人 但那是我吃这家锅盔的“以前” 直到此时此刻，我都还在想念它家的牛肉锅盔~
店很破，价格很便宜，良心价格~
所有的锅盔都是现做的，能看得到，而且，每一个里肉都特别扎实，真的是看得到。我光是看做锅盔都看了很久。
刚出炉的锅盔实在太想了，隔着屏幕都能闻得到那味儿。
王记特色锅盔
说一下口感： 牛肉：在我心中第一名，肉很鲜香，不咸不淡，外皮酥脆 猪肉：比起牛肉麻味更重一些，适合口重的人 红糖：一口下去，红糖就会流出来，完全是童年的味道~
王记特色锅盔
食 小 吃写成都的小吃，真的是写三天三夜都写不完，每次有朋友远道而来，我就要挖空心思想着带吃什么小吃，来改变大家“成都吃的都辣”这个观点 我是吃着成都小吃长大的，这个“成都小吃”可不是北京满大街的成都盖浇饭，而是正正经经的小吃 以前有个帖子叫 100元吃遍成都小吃 很好说明了成都小吃便宜，且多 这一章节里，会有众多的小吃，有些在店里可以找到，有些只能凭运气在街头巷尾去碰
这家最主要是做甜水面的，同时经营各种其他小吃 价格很公道，要一桌子吃的，可能也就30元左右 而且，吃了那么多次，仍然觉得味道很好 有外地朋友来，我也会首推这家~距离宽窄巷子也不远，开车2分钟，走路需要导航，不是很好找~
店内第一特色：甜水面 小时候我奶奶最爱给我做甜水面，拿一个大竹篮，晾很多面条 那时候夏天最爱吃甜水面了。记忆力奶奶做的味道，在这家是可以吃到的，甜中带辣，特别好吃
我热爱红糖和糯米 四川爱用红糖，大部分的甜品和小吃，都是用红糖来搭配的
麻辣豆花。我更喜欢甜豆花
食 兔有天跟外地朋友吃饭，问起他们觉得四川什么吃的最怪，答曰：兔子 那句台词“怎么可以吃兔兔”让大家记忆犹新 我朋友说：“因为兔兔好吃才吃兔兔啊” 虽然现在我已经不那么爱吃兔肉了，但是还是得推荐一下在成都饮食里很重要的一块
这家老黄鸡隐藏在玉林的小街里 是的，就是那首《成都》里唱红的玉林 它周围有几家都是卖手撕兔的，但是综合各方朋友的推荐，认为这家最好吃~ 除了手撕兔，这家还卖兔头、兔腿、烧烤
这里绝对是热爱辣椒的人的最爱 手撕兔的普通辣都很辣~ 香辣可口，肉质干爽，配上啤酒~
除了点手撕兔，还可以点烧烤~虽然味道中规中矩
食 甜 品
你以为我会推荐给你什么传统的小吃，那就大错特错了 我要推荐你一家成都非常 高定 的新式甜品咖啡馆，叫：UG高宅 UG高宅，是太古里唯一的独栋建筑。1930年,它是帝师子嗣高德麟的高宅。2013年,它是基于想象而重建的高宅。2017年,它是定义“太古12小时社交圈”的高宅。 据说但凡摸得到的一桌一椅一勺一灯都是顶级艺术收藏
这里有理想中的阳台。净风。徐来。向晚。 理想的傍晚就是，入夜前倒杯日本威士忌，冰球在玻璃杯中清脆动听。认真生活的人都值得更好的日子。
它家的甜品价格蛮贵（但是真的是值的，环境也是值的） 个头虽然不大，但是味道非常丰富，而且经常会有和国际知名甜点师的合作~
成都一个吃货的城市，一个来了就不想走的城市 |
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