盘丝饼是传统特色小吃，面丝金黄透亮，焦香酥脆，造型美观。做上一个盘丝饼，配上一碗粥，再来一碟小咸菜，就是传统美味的中式早餐！赶紧动手试试吧！
［材料］面粉300克、食盐3克、纳美水适量
［工具］特百惠炒锅
［做法］
1、准备好面粉300克、食盐3克，把盐放入面粉中搅拌均匀，然后缓缓的倒入温水，用筷子搅拌成雪花状，再用手和成比较软的面团，然后盖上盖子醒30分钟，醒好后取出揉匀；
2、将面团分成6个小剂子，然后盖上保鲜膜再醒10分钟，取一个小剂子擀开，擀得越薄越好，在表面刷一层食用油；
3、然后用刀横着切成粗细均匀的条，再由下往上，将一根根的面条卷起来，边卷可以边再刷一层油，要让每一根面条都粘满油，这是成品丝丝分明的关键，所有面条都卷好后再在表面刷一层油，然后静置再次醒10分钟；
4、取一根醒好的面条，用手分别从两头一边往外拉抻，一边向中间卷，卷到中间时，将两个卷叠在一起，再用手将面团压扁，用擀面杖稍微擀一下，饼就做好了；
5、特百惠炒锅充分预热，把饼放入锅中，小火开始烙制，因为饼里油用的较多，所以锅里不用再放油；
6、烙制一面金黄时翻面，直到两面金黄酥脆时即可取出；
7、待饼稍晾凉时，用手在饼的边缘轻轻的拍几下，饼丝就会轻松的散开了，金黄酥脆，丝丝分明的盘丝饼就做好了！
小贴士：
1、想要这个饼好吃并且丝丝分明，一定要醒足三次，刷三次油。
2、喜欢吃咸味的，可以在面饼擀开刷油后，再撒点盐，也可以刷一层葱油，那样味道更好。
3、烙饼的时候，一定要用小火，在翻面的时候一定要小心一点，不然容易翻碎。
