山药是一道药食两用的食材,既能当普通蔬菜,又有健脾胃、助消化功效,山药口感绵软易吸收,特别适合给宝宝吃。 选择山药一定要是那种细长的铁棍山药,铁棍山药含有特别丰富的黏蛋白、乙酰胆碱、消化酶等,中医说山药能健脾胃指的就是铁棍山药,不是那种粗根口感脆嫩的蔬菜山药哦。
给宝宝吃山药一般有两种方法,一种是蒸熟后压成泥,再与别的辅食拌在一起,另在一种是把山药切片蒸熟后直接当手指食物吃。 今天就介绍一道杂蔬山药圆子,以山药为主料,搭配鸡蛋和各种不同颜色蔬菜,营养丰富、口感鲜香,它最大特点是搭配特别均衡全面,山药富含淀粉,可以当主食,鸡蛋补充优质蛋白,而蔬菜提供各种维生素矿物质,各大类营养素基本齐全了。 一道菜里就有主食有蔬菜有蛋白质,营养足够丰富而全面,不需要再配其他,是一道典型的“蓝式”大杂烩哦! 视频教程↓↓↓ 感谢膳叔的友情拍摄 |
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