粮食的出库数量和入库数量存在着一定的差额,这个差额就是我们所说的粮食损耗。2009年《粮油仓储管理办法》说明了粮油储存损耗主要有自然损耗及水分杂质损耗两类。自然损耗是粮油储存中,由于正常的生命活动产生的消耗,主要是计量误差、虫鼠害损耗。水分杂质损耗是粮油进入库时,因为水分出现了蒸发发生的水分降低损耗。依照相关规定,保管自然损耗率6个月内不能超过0.1% 。 粮食损耗出现的主要原因 ▌出入库计量阶段 粮食出库和入库的时候,计量方面会出现一些误差。出现这样情况的原因有很多,比如计量仪器在准确度方面发生了错误,计量工作人员缺少责任心,操作不规范等等,这都会让粮食损耗变大。 ▌检验和化验阶段 粮食的质量是参差不齐的。依照国粮发178号文件,对高水分高杂质的粮食进行入库,应该依照规定做出适当扣量。检验结果是不是准确,在很大程度上关系着粮库的利益。 ▌粮食进行出库和入库时的减量 我国粮食机械化水平逐渐的进步与发展,机械出库和入库的时候,使用输送机会发生风耗现象,这是由于有机杂质和水分的减少。要保证储存绝对安全,就需要对一些高水分杂质粮食进行整晒,机械通风,这也会让粮食水分及杂质下降。还有就是粮食出库和入库的零星撒落。 ▌粮食在储存阶段的损耗
降低食物耗损的基本手段 ▌强化管理,严格把握计量关 必须确保计量非常准确。首先,计量部门应该规定时间对汽车进行非常全面的检查,特别是进出粮库这个重要过程。粮库应该使用合格物品,定期进行校准。其次,要有专门的工作人员做好监督,对车辆做好检查工作,仔细进行好核对。另外,要强化门卫管理,坚决杜绝虚假入库发生,确保出入库非常真实。 ▌提升技术人员技能水平,降低误差 检验主要是对入库粮食进行查验,避免一些不合格的粮食进入库中。准确的检验粮食中水分的含量,避免出现水分检测误差,发生不必要的损耗。工作人员一定要对储存的粮食做好检验,真正了解粮食存贮的基本品质,这样才可以科学的指导储粮技术。这就需要工作人员要按照相关的标准进行严格把关,避免出现掺杂做假的情况发生。要由检验员对这些样品做好检测,对没有达到标准的产品可以进行多人会检,这能确保检验结果是非常准确的。而对不达标的粮食,要做好相应的处理,必须要保证粮食的质量。 ▌严格控制粮食进出库损耗 粮食在出库和入库的时候会经常发生风耗现象,因此有必要把粮食进库和出库的设备变成密闭系统,这样能够很好地减少尘土,防止一些杂质在空中飞散,也能够有效降低水分流失。使用除尘器间歇方法可以很好的让杂质做好回流,有效减轻损耗。 ▌降低粮食存贮阶段的损耗
工作人员必须要严格把握好粮食入库品质方面的问题,降低粮食入库时的损耗,包括自然和人为的。粮食进行保管时,有必要对各样的保管技术做好综合应用,如储粮技术,控制环境技术,降低虫霉滋生,减少通风出现的损耗。出库过程中,使用通风技术,可以很好提升粮食水分。 参考文献 [1] 张士敏 . 粮食储存损耗的原因分析及对策[J]. 黑龙江科技,2017,( 14) : 24. [2] 王若兰 . 河南省粮食储藏损失现状及分析[J]. 粮油储藏,2017,( 02) : 96. [3] 张来林,张爱强,朱彦 . 粮食自动分级的类型与预防措施[J]. 粮食储藏,2017,( 05) : 109. [4] 王若兰 . 粮油储藏学[M]. 北京: 中国轻工业出版社,2017. [5] 武传欣,武传森,程小丽 . 氮气气调储粮应用研究[J]. 粮食加工,2017,( 06) : 87. [5] 罗智洪,卢兴稳 . 粮食保管过程中损失损耗的发生因素及减损降耗措施[J]. 粮油仓储科技通,2017,( 01) : 65.
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