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陕西的农村婚宴上,离不开的一道美食

 田园牧韵 2017-09-30


现在农村结婚宴席上的菜品可不比城市中的高端饭店差呀,也可谓是玲珑满目,色味俱佳,让人垂涎欲滴。


陕西农村这边结婚一般会宴请两顿,一顿是上午,一顿便是中午了,上午一般是五道简单的小菜,下午就是可口的菜肴了,其中一般都有鸡、鱼、虾、肘子、汤等各种美味!


嘹咋咧

(小时候的味道,美味的臊子面)

但是今天为大家带来的这道让人垂涎欲滴的美食确实婚宴上的一道面食,那便是-臊子面,因为陕西地方广阔,对于臊子面的叫法不一,也有将其称为摆汤面的,小编的家乡就位于秦岭北麓,陕西户 县, 户县的婚礼宴席上这道面食是一道硬菜,因为常年在外的年轻人很难在外面吃到家乡的味道,臊子面也是逢年过节必不可少的主要没事,小编每次回家如果碰见亲朋好友或邻里结婚都会对臊子面望眼欲穿,吃过以后口齿留香,真是美味!

做法

从小到大,每每回到家里,最让人口齿留香的美味就是它了--臊子面

臊子面做法简单主要就是熬汤,一般熬制臊子汤需要准备葱、木耳、黄花、豆腐(放油翻炒)少量的生姜、香醋、五香粉、盐一同熬制,最后放入提前炒好的肉臊子便可,面条一般都是选择柳叶面便可!


熬好臊子汤,将汤放入盛面条的碗中,最后放入韭菜便可,放点辣椒更是美味,下来便可吃到这碗让人垂涎欲滴的美食了!


对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的脆皮豆腐、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、韭菜、白色的豆腐等等,既好看又好吃。


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