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忽然之间周围的朋友都开始喝精酿啤酒了，最初我还一头雾水不知道精酿为何物。但尝试了之后发现，真是一入精酿深似海，从此工啤变路人。那精酿啤酒跟撸串时候喝的X京X岛的工业啤酒有什么区别呢？ 精酿啤酒坚持传统酿造工艺、用优质的原料，拥有着层次感的香气和复杂多变的口感。工业啤酒则批量生产和口味标准化。总结起来就是纯鲜榨果汁跟罐装果味饮料的区别。 第一口喝精酿一定会是“WTF，这是啥玩意”。但喝第二口后你会觉得以前的啤酒都白喝了。在工业啤酒口感越做越淡时，精酿啤酒却越苦越好卖。精酿啤酒风格多变，但从不失啤酒最纯粹那种苦感。这让人一入门边进了坑。它就像明知害怕还要蹦极，明知头晕还要玩过山车一样。人们从自虐中能找到快感。 精酿啤酒有上百种，从哪下嘴呢。下面就给大家介绍几款，让你从顺利从入门到入坑，迅速变为精酿老酒鬼。 比利时修道院啤酒基本是精酿爱好者的首选。几百年前修道士开始酿酒来充饥，从此修道院啤酒风靡整个世界。罗斯福酒厂的6号、8号、10号就是沿用了三种古老的配方以及修道院内独有的水源进行改制酿造的。 三个数字可以看成是基本、较强和烈性这三个级别。拿10号为例，酒体呈现深褐色，麦芽味馥郁、饱满，细腻焦黄的泡沫入口后会有一股可可味，紧跟着是水果的香味和酒花的苦感，整体口感浑厚余韵悠长。 两个英国小伙子带着一条狗创立了这个手工精酿啤酒品牌。 每一款酿酒狗都有它们自己的名字，喜欢收集酒瓶的不要错过这个单品最多的牌子。 其中Punk IPA 应该是最被人熟知的了，它属于入门级别。入口时还有微甜的蜂蜜味，之后紧随而来的是百香果、柠檬和橙皮等热带水果的果香，最后当然是啤酒花的苦感收尾。 角头鲨绝对是一款入坑级别的精酿。尤其是角头鲨90分钟这一款，时间代表着麦芽连续投入啤酒花的时间。连续不断的投入酒花使得啤酒的苦味和香气层次感更加丰富。 金黄的酒体，泡沫丰富，散发的浓重的麦芽香。入口后随着麦香味而来的是强劲的苦味，但90分钟不是一种噱头，这让苦味和麦芽的甜混合交错，层次感强烈。 健力士黑啤用的是深度烘焙的大麦酿制。这使得健力士酒体发黑，口味独特，是一种风靡世界的重口味啤酒。 刚入杯好似咖啡一样，当泡沫从下而上时，酒色也越来越深，最终变为黑色。入口后味道浓郁纯烈，回味更是层次单一的苦味。这是一款让你皱眉吃苦的精酿。 别傻傻愣着啦 |
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