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买一套属于自己的房子已经成了很多人的愿望，但居高不下的房价也让很多人望而止步。如果才能攒够钱买套房子，当然是要节省一切能够节省的费用。自己做饭吃，生活费能省下一大截，而且更健康美味。 1、杏鲍菇炒肉片  食材：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油 做法： 1.将杏鲍菇洗净切片、葱姜切丝、蒜切片 2.瘦肉洗净切薄片、青椒切片备用 3.平底锅放入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄盛出 4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟 5.放入郫县豆瓣酱炒匀，加入葱姜蒜炒香 6.再加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 7.最后加入青椒炒至断生即可出锅 2、蒜炒五花肉  食材：五花肉300克、四季豆100克、萝卜干30克、洋葱1/2粒、蒜苗2支、蒜头、蒜苗1支、荷叶饼、肉燥少许、辣豆瓣酱1大匙、糖1大匙、绍兴酒2大匙 做法： 1.将蒜苗切末、四季豆切末、洋葱切丝、蒜头切末 2.锅中放入猪五花肉盖锅盖干煎至两面熟后，取出去猪皮再斜切成薄片 3.将荷叶饼盛盘放入蒸笼蒸10分钟 4.起锅热油，放入洋葱丝、蒜末、萝卜干、五花肉片、肉燥、辣豆瓣酱、蒜苗末、四季豆末、绍兴酒、糖拌炒均匀 5.起锅装盘，吃时夹荷叶饼一起吃非常美味 3、香菇蒸滑鸡  食材：鸡腿1只、香菇2朵、红椒少许、青葱1支、酱油、米酒、胡椒粉、香油、糖 做法： 1.香菇放入碗中加水和糖泡软后一切为四 2.泡香菇的水澄清后留用 3.鸡肉剁小块放入碗中 4.放入酱油，米酒，胡椒粉，香油，少许糖，和香菇水同腌至少1小时 5.将香菇和鸡肉加点生粉揉拌匀，加入红椒葱段 6.放入电饭锅上架，下面放米和水，一边煮饭一边蒸鸡即可 4、红烧牛肉  食材：牛腩、牛筋、、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖 做法： 1.牛腩切块放入锅中加冷水煮开，用温水冲洗干净 2.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火煮20分钟 3.等自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净 4.将洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味 5.倒入清水、香叶、八角、草果、桂皮，大火煮开 6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖 7.再转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可 5、酸辣鸡胗  食材：鸡胗、芹菜、大蒜、姜、郫县豆瓣辣酱、料酒、酱油 做法： 1.将芹菜切成小段焯水后捞出过凉、蒜切片，姜切丝 2.鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一 3.捞出淋干水分，切成薄片备用 4.炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香 5.再放鸡珍翻炒，加些酱油，放芹菜翻炒均匀 6.最后加盐调味即可出锅装盘 6、韭菜炒鸭血  食材；韭菜100克、鸭血250克、黄豆芽100克、蒜3粒切片、姜、料酒、盐、胡椒粉 做法： 1.将鸭血切成小块，用开水焯熟，黄豆芽也用开水焯熟 2.将韭菜择洗干净后切断备用 3.锅里放油，放入姜丝，蒜片炒香 4.把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟 5.再加入盐和胡椒粉、料酒调味 6.最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅 7、菠萝炒虾仁  食材：虾仁、菠萝、姜、蒜、酸辣酱 做法： 1.将大虾去壳，挑出沙肠，控干水分 2.菠萝肉切小块，姜蒜切碎 3.锅中放入油，油热后，放入姜末爆香 4.再放入蒜粒，炒香，放入虾仁翻炒片刻 5.等虾炒变色后，加入甜辣酱和菠萝翻炒 6.最后加盐调味即可出锅装盘 8、土豆烧茄子  食材：土豆、茄子、盐、鸡精、青红辣椒、葱、高汤 做法： 1.将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花 2.锅中倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味 3.加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟 4.将土豆、茄子煮软用勺压成泥 6.再加入鸡精，撒入青、红辣椒丁炒断生即可出锅 |
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