  红枣味有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，维生素含量非常高，有'天然维生素丸'的美誉。  黑芝麻为含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，能加速人体代谢。其中，铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。 中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，常吃黑芝麻还可以预防和治疗胆结石、健脑益智、增强免疫力。 红枣和黑芝麻搭配，营养更加丰富，养生效果更佳，这个发糕又香又软、甜度适中，男女老幼都适合吃。 【材料】鸡蛋2个，熟黑芝麻粉、红枣、炼乳、普通面粉、酵母粉适量。 【做法】 1、黑芝麻提前炒熟、晾凉，用料理机研磨成芝麻粉，红枣洗净去核切小块，鸡蛋打入碗内，放入炼乳和酵母粉搅匀。  2、再放入黑芝麻粉和红枣碎搅匀。（留一点红枣碎撒表面）  3、放入适量普通面粉，搅成稠一点的面糊，搅拌时有纹路即可。切记面糊宁稠勿稀，太稀不容易发酵。  4、耐高温的玻璃碗内壁刷一层油，倒入面糊，发酵至2倍大，撒上少许红枣碎。  5、大火烧开转中火蒸20分钟，取出后小心把发糕扣出来，玻璃碗抹了油，用手在四周轻轻一扒就分离了。（如果没有玻璃碗，可以用家里吃饭用的碗、不锈钢盆等，内壁涂上一层油防粘即可。）    |
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