每年秋天,医院儿科都会挤满患儿。一方面是因为天气突然变凉,宝宝抵抗力下降而引起感冒、发烧;另一方面是因为秋季干燥,宝宝会有上火咳嗽、脾胃虚弱、秋季腹泻、便秘等症状。 秋季适合润肺去燥、调理脾胃增强抵抗力的好时机。秋天吃对了,才能储存足够的能量,迎接寒冬的到来呀~ 01 秋藕 民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。天气干燥,吃些藕,能起到润燥止渴的作用。同时,莲藕含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,也十分有益。 怎么挑选? 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。 食谱推荐↓↓ 排骨莲藕汤 食材: 排骨适量、莲藕适量、花生适量、生姜适量 做法: 1、用冷水浸泡猪排骨1小时,然后将排骨洗净 2、热水煮沸,将排骨放进去焯5到10分钟,去掉血水 3、莲藕切片、姜切片 4、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右 5、烧开后加盖转小火炖1小时左右 6、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖 7、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可 02 山药 春天温补、夏天凉补,秋天润补。而秋吃山药,能够起到健脾养胃、益肺止咳的作用。辅食君,前段时间推送了山药食谱汇总,各位一定不要错过啦 食谱推荐↓↓ ◆汇总 | 8款山药食谱,调理脾胃好帮手,再也不愁宝宝消化不良~ ◆麻麻必学 | 山药鸡蛋红枣糕,健脾养胃,老少咸宜~ ◆宝宝最爱 | 小米滚山药包肉,做法简单,营养丰富全面~ 03 秋梨 秋天吃梨可以润肺止咳、滋阴清热。梨虽能清心润肺但性寒,因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃,把梨煮成汤后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。 怎么挑选? 不同种类的梨性寒程度也不一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。 食谱推荐↓↓ 冰糖炖雪梨 食材:雪梨1个,冰糖适量。 做法: 1.雪梨洗净削皮,将顶部切下当盖子,再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。 2.将冰糖放入掏空的雪梨里,盖上盖,放入深盘或深碗(做冰糖炖雪梨的过程中会流出不少甜汁,所以选深一点的容器来蒸)。 3.将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时,直到梨完全软化即可。 04 百合 秋天多吃白色的食物,能养肺。除了前面介绍的山药,还有百合这个食材哦~百合味甘、微苦,性微寒,有养阴润肺、清心安神的作用。 食谱推荐↓↓ 银耳百合莲子羹(适合1岁以上) 食材: 银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖 做法: 1、将银耳泡发好,摘成小朵备用; 2、百合泡好,洗净备用; 3、莲子泡好(可将莲心取出),这样容易煮,口感会好一些; 4、先将锅里加水,放入冰糖(依个人口味)、银耳、百合、莲子、桂圆、红枣; 5、烧开后,转小火慢熬1小时间左右。在关火前10分钟加入洗过的枸杞即可。 05 鸭肉 秋季吃什么肉?首选是鸭肉。鸭子富含营养,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。 食谱推荐↓↓ 洋葱炒鸭肉(适合2岁以上) 食材: 鸭肉100克、洋葱半个、大蒜2瓣、盐1茶匙、食用油1汤匙 做法: 1、将鸭肉洗干净,切丝备用。 2、洋葱去皮,洗干净之后,切成丝。大蒜去皮,切成蒜蓉。 3、热油锅,爆香蒜蓉。 4、然后放入洋葱丝翻炒。 5、洋葱炒软之后,加入鸭肉,将食材炒熟透。 6、调入盐,拌炒均匀即可盛入盘中。 06 豆腐 豆腐中含有丰富的蛋白质、钙磷铁、锌、叶酸、维生素、不饱和脂肪酸等等,且不含胆固醇,被称为“植物肉”,豆腐有清热润燥、生津止渴、助消化、补气血的作用。 食谱推荐↓↓ 秋季饮食原则 无论什么季节,营养均衡永远是最基本的饮食原则。 但是,如开篇所提到,秋季天干物燥,在饮食上要注意补充足够的水分,吃新鲜蔬果、补充维生素、蛋白质增强抵抗力。 少吃刺激性食物,少吃煎炸油腻的食物,不吃生冷食物。 ◆除了宝宝秋季饮食,你可能还需要了解的是↓↓
|
|