素炒豆腐搭配玉米汤——准妈妈食谱（18）

很多年前特别喜欢陈小春的一首歌《黄豆》：我们都是小黄豆，活在同一个宇宙，不必急着到处走，再过不久会出头......外面的事太多，墙太厚看不透......外人叫我们大豆，应该一起去奋斗......只要我们同步走，明天世界是黄豆。当时是报着一颗黄种人年轻奋斗的心去听去感受，时光变迁，作为一名讲营养的医生听起来，只有黄豆的营养价值在我眼前飘啊飘！

豆腐的营养价值不需多表，不容小觑，相信一直在追着我们公众号的粉丝都有看过或者已经吃过那道“海鲜豆腐汤”营养丰富的海鲜豆腐汤——准妈妈食谱（16）。

豆腐的营养成分：每100g豆腐（北）含有：热量：99kcal，碳水化合物：2g；脂肪：4.8g，蛋白质：12.2g，钙：138mg，磷：158mg，铁：2.5mg，锌：0.63mg，硒：1.55μg，镁：63mg，硫胺素：0.05mg，核黄素：0.03mg，尼克酸：0.3mg，维生素E：6.7mg。

再次强调豆腐的高功率补充蛋白质和钙的本领真的是很棒哟！

今天再为大家推荐一道简单易做的美味——素炒豆腐。

食材

豆腐（北）280g（热量：277kcla，蛋白质：34g，碳水化合物：5.6g）

豌豆米30g（热量：100kcla，蛋白质：60g，碳水化合物：19.7g）

玉米 30g（热量：33kcla，蛋白质：1.2g，碳水化合物：6.8g）

蒜、盐、淀粉少量，（花椒、肉桂、香叶、料酒等因人而异）

制作过程

第一步：将豆腐洗净切小丁，玉米粒、豌豆米洗净备用。

第二步：锅中烧开水，加入豆腐丁煮片刻去生。

备注：此刻可因人而异加入些花椒、肉桂、香叶、料酒等材料，这样煮入豆腐既可以去腥味又多少有了点炖肉味吧。

第三步：锅中烧开水，加入玉米粒、豌豆米片刻去生。

第四步：锅中倒少许油，蒜片微炒，先倒入豆腐丁煸炒2-3分钟，再倒入煮好的玉米粒、豌豆米翻炒2分钟，可以加少许水盖锅盖焖半分钟，出锅前撒盐，再加少许淀粉勾芡即可。

营养，就是这么简单！

如此新鲜的玉米只用了几粒，怎么办呢？我会用它再给家人来个美味的玉米汤。

第一步：将玉米直接插碎在煮锅内，没有这种插板的也可以用刀直接削到锅中。

第二步：切少量黄瓜丝备用。

第三步：锅中加水烧开煮3分钟左右，倒入黄瓜丝煮1分钟（如果小宝宝吃可以煮得烂一点）。

第四步：盛出后撒点小香葱就OK了！真的美极鲜哟！

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