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1 青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟，不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒，炒的时候不需要放油； 2 铺的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料，会跟饼底分离的。另外刷太多酱也会造成饼底分离哦，一定要把握好； 3 烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放； 4 最后撒上的芝士粉是提味用的，没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些～ 5 另外一点，饼皮底部和边缘事先刷一层油，烤出来会是金黄色的，非常脆哦～ 6 方子里的配料都是可以随意发挥的，各种西红柿蘑菇玉米粒菠萝虾仁鸡胸，想放啥都随便。但一定注意前两条：蔬菜要去水分，以及放置顺序不要倒。hin重要。。。 |
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