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冬储春发”被认为是少年儿童生长发育的一个自然规律，有不少专家都认可经过一个冬季能量的储备，春季孩子的身高将迎来快速拔高的季节。这是否意味着宝宝在冬季就很难再长高了？营养师李希明以自家宝宝的亲身实例告诉大家，其实并不一定，他家的宝宝就在最近一个月长高了3厘米，而今年上半年却几乎没长。这其中很重要的一个秘诀就是要注重宝宝“吃”的讲究。 李希明，男，35岁，上海交大医学院毕业，国际一级营养师。宝爸一枚，女儿5岁，从一出生他就很注重女儿的饮食营养搭配，由于自己身高不是特别高，所以希望自己的女儿能通过饮食合理搭配促进身高增长。 他给自己的孩子这样安排饮食 早餐把一片奶酪(孩子不喝牛奶)、三个核桃仁砸碎、一个茶鸡蛋夹馒头吃。中午基本是米饭，一个肉菜和两个时令青菜;下午放学后吃点水果，晚饭会有一个凉菜，如西兰花或黄瓜、西红柿、酱牛肉等，一荤一素，一碗粥(大米、山药、大枣、小米、薏米、百合、玉米、杂豆等，可随意搭配熬粥)，晚饭不让孩子吃得过多，但要有营养。一周吃两次动物肝脏。  他向父母推荐助长佳肴 李希民向年轻父母们推荐了几款简单的助孩子成长的佳肴： 1.三豆拌黄瓜：黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清淡爽口。 2.干炸小鱼(虾)：把小鱼(虾)先用盐、葱姜、料酒稍腌片刻，沥出水后，挂蛋清面糊，入油锅炸两遍，出锅撒椒盐或芝麻盐即可，鲜香可口，一定要让孩子连骨一起吃。 3.排骨炖山药：排骨选中排，山药最好选怀山药，切小块，开水焯后入锅炖，放葱姜调味，水开后换文火炖，在排骨大约七成熟时与山药同炖，八成熟时放盐即可。 4.鲫鱼豆腐汤：先把豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入适量开水，汤滚约5~6分钟后放入豆腐，再炖5分钟左右放盐调味即可。 5.虾皮紫菜豆腐汤：虾皮和紫菜都要先冲洗浸泡一下，少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮、紫菜、豆腐，水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。 营养师家宝宝长高的5大策略 ①策略一长高少不了钙，牛奶每天必不可少 女儿吃母乳到10个月转为配方奶，2岁转为纯牛奶，一直喝到现在。经过长期的培养，女儿从小就超爱喝奶，晚上不喝奶是绝对不会睡觉的。2岁左右她每天的喝奶量在1000ml左右，有时候还会多一点；4岁起基本是750ml；现在每天500ml左右。有时觉得女儿喝得实在有些多，但是她很喜欢，看她的个子直线往上窜，也就随她了。  Tips 很多宝宝不太喜欢喝牛奶，一是小时候没有养成喝奶习惯；另外，一些妈妈喜欢给宝宝喝配方奶，认为配方奶更有营养，所以导致宝宝喝纯牛奶会觉得没有味道。所以建议妈妈在适当的时候逐渐用纯牛奶替换一部分配方奶，让宝宝适应天然的奶香。还需要注意的是，少喝果味乳饮，虽然也有奶的成分，但奶含量较少，营养相差很多，且味道过于浓郁，容易破坏宝宝的味觉，让他变得更不喜欢喝纯牛奶。 ②策略二饮食要均衡，荤素搭配要科学 2岁后宝宝的食谱更广泛了，妈妈要注意培养宝宝的味觉，给宝宝一个良好的饮食习惯。食物要清淡，注意添加青菜、鱼虾和适量的肉类，而妈妈也要注意自己的饮食习惯，给宝宝一个良好的榜样。 像很多孩子一样，我女儿也不喜欢吃蔬菜。我的方法是将蔬菜切得细小，和其他的食物搭配在一起给女儿吃，这样她就能欣然地接受了。比如和鸡蛋搭配一起做蔬菜饼，还可以和豆腐碎、肉碎混合一起做成小丸子，或者一起煮粥、和瘦肉一起包饺子等。宝宝是否爱吃，就要看妈妈花的心思了，菜式花样经常翻新，总会引起宝宝的兴趣。 ③策略三科学选零食，别让零食影响正餐 很多妈妈说，宝宝不喜欢吃饭，总吃零食。其实宝宝最初是怎么知道那么多零食的？还不都是我们买给他的。有的妈妈管不住自己的嘴，就带动着宝宝也爱上零食。大多数零食都是靠那些调味品和添加剂撑起它的美味和诱人的色泽，但这些不仅会影响宝宝的健康，还会引导宝宝的味觉和饮食习惯。 零食吃得多，不仅会影响宝宝的三餐，还因为零食中添加的各种不健康成份，影响宝宝的生长发育和智力发育。如果我们从来都不吃，宝宝逐渐也不会觉得那东西有多好吃。此外，妈妈还要经常用语言来影响宝宝，告诉他这些零食有多么的不健康，吃后会不聪明，牙齿会长虫等等。 ④策略四长高时期的特别菜肴 最常给女儿做两道菜，不仅能促进身高的增长，而且对宝宝的健康也非常有利，现在推荐给大家。  食谱1 清炒小河虾 制作方法：河虾大概一寸左右长，加一点绿绿的香葱，任何调料都无须加，多炒一会，将外皮煸酥。 推荐理由：肉质脆嫩，可以连皮一起吃掉。女儿超级喜欢！每周至少都要吃上两次。 营养师小提醒 很多妈妈喜欢给宝宝买大虾，觉得那种营养价值更丰富。其实，小河虾又便宜营养又高，无论是蛋白质还是钙质都很丰富。其中，钙含量比大的海虾高出2倍多，是牛奶的3倍。更重要的是，河虾炒熟后皮非常酥脆，连皮一起吃极为好吃，很多钙质都在虾皮上，这是其他的虾做不到的。 食谱2 芝麻酱拌菠菜花生碎 制作方法：菠菜焯水后切得碎一些，加入碎花生，一勺芝麻酱，少许醋和糖，一点精盐和味精。  推荐理由：无论是作为早餐还是晚餐都非常适合。这几种食物搭配在一起，不仅钙含量高，且营养全面丰富，味道也极搭！ 除此之外，要保证宝宝每天一个鸡蛋，经常吃点豆制品、鱼类，搭配各种绿叶蔬菜，少量补充一点坚果，不仅可以保证蛋白质、钙质的需求，还因为蔬菜中丰富的维生素K、镁及其他食物中的维生素D更有利于钙质的吸收和沉积，同时防止补充的钙质流失。像这样营养素之间相互协同，增加彼此的利用价值，使得宝宝营养全面，身体更加健康，头脑聪明。 ⑤策略五适当的运动，宝宝长得更快 我和爱人都发现，女儿从4周岁后身高开始飞速增长，买的裤子原本还稍长，过了两三个月便短了。后来我们意识到，这与宝宝上了幼儿园后活动量增大有着很大关系；还有一个重要因素，就是女儿参加了舞蹈班，每天都要压腿、下腰，做很多拉伸的运动，而且女儿习惯每天晚上临睡前半个小时练基本功，自己下腰，做前桥、横叉等。虽然我们看着心疼，但女儿练得认真，每次有所突破后都很骄傲，出生时的小短腿早已不见了，5岁本应穿110或者是120尺码的衣服，女儿都是穿130的。 夜晚是宝宝长身体的最佳时期，这个时候身体生长激素水平达到最高峰值，所以睡前进行的短时间训练有效地激活了生长激素。加上女儿每晚的睡前牛奶，抓住了补钙的最好时机，三者合一，就起到了相辅相成的作用。想了解更多？公众号：伸高乐。 |
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