横店影视城，中国第九菜系——影视菜系

一、走进横店影视城，怎么样的美食才能叫做横店美食

作为一个拥有悠久历史和灿烂文明的国家，中国拥有数之不尽的美食，无论是八大菜系，还有地方小吃，真可谓是各有各的特色，也各有各的优势，而今天老鹰着重介绍的是横店美食。

说起横店，很多人脑海里立刻浮现的便是全国最著名的电影拍摄地，无数的电影人、电视人常年扎堆在这里拍摄电影。而现在，一个电影拍摄地怎么和美食有了关联了呢？

原因是这样的，横店影视城作为一个在全国范围内知名的电影拍摄地，来自天南海北的演员们都汇聚在这里，既然是来自全国各地，各自对菜肴的追求自然是不一样的，种种原因叠加起来，进而又吸引了全国各地的餐饮业入住横店。

时至今日，横店美食在综合国内全国各地美味的基础上，逐渐演变出了自己独有的味道。

二、吃海鲜，到影星——影星酒店

影星酒店是一家三星级酒店，位于横店镇中心，毗邻横店著名的步行街——万盛街。这家酒店除了住宿以外，餐饮也比较出名，尤其是影星酒店的主打——海鲜。在横店，“吃海鲜，到影星”的招牌也颇为深入人心，不少明星来横店吃海鲜首选的都是影星酒店。

除了美味的海鲜以外，影星酒店的特色文化也颇为新颖有趣，整个酒店以影视为主题系统的对餐厅、菜肴等进行了影视主题的设计和包装。

尤其是餐厅部分的四楼，整个大厅即以泰坦尼克为造型背景，而包厢部分则以《碧海蓝天》、《霸王别姬》、《伊丽莎白》、《花样年华》等经典电影作品为主题设计，除了电影的剧照以外，每间包厢的陈设也多以包厢主题的电影为核心设计。

除了在硬件装修上，影星酒店在菜品的设计上也将影视充分融入其中。为此酒店还特意将菜谱制作成电影菜谱，里面的每道菜都以影视剧名为名称，颇为有趣、生动。

此外影星酒店的盆菜极具特色，盆菜又称“皇帝菜”，是南粤地区招待贵客时的特色菜肴，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆，内里还有鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成，营养丰富，口感绝佳。

三、贵宾楼的镇楼之宝——冰镇酸梅汤

贵宾楼是整个横店最出名的四星级酒店，其服务品质一直是有口皆碑的，许多大牌明星多年来横店，都习惯选择住在贵宾楼。既然在这里住宿，用餐自然也随之多了起来。

在这里不得不重点介绍下贵宾楼的大厨鲍建新，他曾一举拿下过中央电视台满汉全席擂台赛擂主，在张艺谋的著名电影《满城尽带黄金甲》重头戏中的“重阳宴”也是由他亲手来做的。

而贵宾楼的镇楼之宝莫过于冰镇酸梅汤，如果是看过天天向上的朋友应该还记得黄奕、乔欣两位明星曾经重点介绍的这道菜。在中国，酸梅汤可能到处都有销售，但你绝对没尝过用冰碗乘着的酸梅汤又是何等的滋味。

四、广东菜的最佳代表——珠海渔村

广东菜作为中国的八大菜系之一，以用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处而闻名中外。

而明清宫苑附近的珠海渔村可以称之为横店广东菜的代表性餐厅。

既然珠江渔村的名字里有一个渔字，这家餐厅的主打菜自然是以鱼有关，诸如珠江鱼香，这道菜是使用横店南江水库的有机大头鱼的鱼头，并用烤豆腐的方法来烤制，加上秘制的调料，香气浓郁，外脆里嫩。

这道菜是2008年时候，由珠江渔村的几位厨师师傅一起研发制作，推出后受到顾客的一致好评。据说，孙俪、方中信、导演郑晓龙等都特别喜欢这道招牌菜。