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香酥的饼皮，咸香的馅料中夹杂着一丝丝甜，完全兼顾了甜咸党的喜好！中秋前夕和家人一起动手做几个鲜肉月饼，吃起来既放心又健康，还能重温儿时节味~ ●●● 鲜肉月饼
食材 —— 肉馅 100g／香菇／蚝油 生抽／料酒／香油 糖／盐／香葱／姜末 水油皮：面粉 200g／猪油 40g／温水120g 油酥：低筋面粉 60g／猪油 30g 步骤 —— ❶
肉馅中依次放入糖、蚝油、料酒、生抽、盐、香油、姜末、香葱、香菇，搅拌均匀后腌制片刻，备用。 ❷
制作水油皮：将面粉、猪油和温水搅拌均匀，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室饧半小时。 制作油酥：将低筋面粉和猪油搅拌均匀，裹上保鲜膜放入冰箱饧半个小时。 ❸
将饧好的面团搓成条，切成5cm一段的面剂子，依次将水油皮包住油酥。 ❹
将面剂子分别按扁，擀皮后卷起，反复两次后封好油酥口。 ❺
把肉馅包在油酥皮里，放入提前预热180度的烤箱中，烤20分钟即可。 TIPS —— ● 此配方可出四个鲜肉月饼，肉馅和面粉的配比根据实际需求调整 ●●● @ 所有人 “ 来唠唠，你见过馅料最奇怪的月饼是什么？ 下方留言告诉我们，就有机会获得神秘🎁～ 我们会在下周同一时间开奖哦~请时刻留意～ ” ●●● 幸运小厨你中奖啦 讨论话题 # 分享一道你的家宴菜品做法？ ❤ 恭喜以下小厨： PoRoro / 玲华 / 汐兰 以上获奖小厨，请在一周内发送邮件 标题：“留言入选通知截图＋手机号 邮寄信息”到： hxcclub@huangxiaochu.com， 我们将为你寄出礼品~ ●●●
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